干锅鱼的做法
蝶*** 2005-06-01 19:38:18 举报
“干锅口味鱼”,从做法到口味,无不透着浓郁的湘菜风味。首先,这鱼要选用的是2至3斤、其次,鱼在下锅前,先要用梅园的特制调料卤制大概15分钟,让调料汁全部渗透入鱼肉中;最后,将酸辣椒、小米椒、红椒切丁,再配上姜、蒜等,与鱼肉一起放入锅里炒熟后,再调以高汤放入干锅里改小火慢慢煨。随着小火的慢慢煨制,鱼的香味渐渐萦绕在你周围,让你忍不住拿起筷子,想一口气就把这锅鱼都消灭。
醋对于维生素C有保护作用,而且加醋后,菜味鲜美可口。 恩~~~~~~~...
几位说的方法都不错,我选择了几种简便的回家试试,谢谢!
和面要有力气的,不是随便什么人都能和的,反正你就使劲搅和,力量大时间长...