鸡精味精有什么不同的作用?
小*** 2005-03-31 14:00:30 举报
当然是鸡精好啦,因为鸡精是在味精的基础上配制出来的。是用味精再加上各种营养香精配制的,味道肯定比味精浓D!我们公司就是配制这种鸡精、鸡粉的。
做凉菜时放味精好,做热菜放鸡精好。因为味精遇热会起变化。
用鸡精比较好!
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...
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