如何才能减少破损率？
引言：鸡蛋在我们生活当中还是非常常见的，而老百姓的餐桌上也都少不了鸡蛋这一道食材，它自身的营养也是非常高的。但是很多鸡蛋都非常容易破裂而浪费掉，那么如何才能有效降低鸡蛋的破损率呢？一、注意鸡场温度生活当中大部分的鸡蛋都是由农场中的鸡生产的。 要想有效降低鸡蛋的破损率，就要从根源来解决，首先对于鸡的生活环境要非常的注意，一定要控制好鸡生活环境的温度，如果温度过高的话，鸡也会非常的不适应，从而在呼吸的时候会产生大量的二氧化碳，而众所周知鸡蛋的壳是碳酸钙，如果鸡在呼气时呼出大量的二氧化碳，就会导致血液当中碳酸氢根离子大量减少，那么就造成鸡蛋壳所需的碳酸钙没有足够的量，所以鸡蛋壳也非常容易碎，因...全部
引言：鸡蛋在我们生活当中还是非常常见的，而老百姓的餐桌上也都少不了鸡蛋这一道食材，它自身的营养也是非常高的。但是很多鸡蛋都非常容易破裂而浪费掉，那么如何才能有效降低鸡蛋的破损率呢？一、注意鸡场温度生活当中大部分的鸡蛋都是由农场中的鸡生产的。
要想有效降低鸡蛋的破损率，就要从根源来解决，首先对于鸡的生活环境要非常的注意，一定要控制好鸡生活环境的温度，如果温度过高的话，鸡也会非常的不适应，从而在呼吸的时候会产生大量的二氧化碳，而众所周知鸡蛋的壳是碳酸钙，如果鸡在呼气时呼出大量的二氧化碳，就会导致血液当中碳酸氢根离子大量减少，那么就造成鸡蛋壳所需的碳酸钙没有足够的量，所以鸡蛋壳也非常容易碎，因此一定要保证机场当中的温度，适量的给鸡多补充一些含钙的营养剂和维生素。
二、减少和鸡蛋的接触鸡蛋壳是非常脆弱的，如果经常性的将鸡蛋挪动，很容易对它表面产生影响，而使鸡蛋之间互相碰撞，导致鸡蛋壳有不同程度的损伤。所以为了能够降低鸡蛋的破损率，农场的人可以在捡鸡蛋的时候尽量和鸡蛋少接触，收集鸡蛋的时候也要格外小心，轻拿轻放，最好戴上手套。
同时在鸡场的地面可以铺一些柔软的草，防止鸡在下蛋的时候是站着下，鸡蛋直接掉在地上会导致破损，造成一定的损失。
三、设计一些防碰撞的鸡蛋笼鸡蛋从农场运出，一直到人们的餐桌上，中间一定经历过不少的碰击和搬运，那么鸡蛋之间互相碰击是非常容易造成鸡蛋破损的，因此对于鸡蛋的包装，可以适当的设计一些防碰撞的笼子，从而减少它们之间相互碰撞，减少鸡蛋破损率。收起
