晚餐应该怎么吃呢?
关于饮食,有这么一种流行的观点,“早晨要吃好,中午要吃饱, 晚上要吃少”,或者说“早晨吃得像皇帝,中午吃得像平民,晚上吃得 像乞丐”。持这种观点的人认为,晚上一般不运动,也不用工作,能量消耗少, 所以少吃点没关系。 而且,吃得少也不用担心积食,睡得很早也没关系。 还有一些人是为了保持身材而控制饮食,或者因为疾病的原因不敢吃, 晚上只吃一点水果或黄瓜之类的菜,甚至长期不吃饭。其实,这种晚饭吃得像乞丐的行为是错误的!从古至今大家都习惯 了吃晚饭,我们的身体已经适应了这个节奏,到晚饭时间就做好了进食 准备,比如分泌胃酸等,如果故意不吃饭或吃得很少,你的肚子就会咕 噜噜地响。 这是什么原...全部
关于饮食,有这么一种流行的观点,“早晨要吃好,中午要吃饱, 晚上要吃少”,或者说“早晨吃得像皇帝,中午吃得像平民,晚上吃得 像乞丐”。持这种观点的人认为,晚上一般不运动,也不用工作,能量消耗少, 所以少吃点没关系。
而且,吃得少也不用担心积食,睡得很早也没关系。 还有一些人是为了保持身材而控制饮食,或者因为疾病的原因不敢吃, 晚上只吃一点水果或黄瓜之类的菜,甚至长期不吃饭。其实,这种晚饭吃得像乞丐的行为是错误的!从古至今大家都习惯 了吃晚饭,我们的身体已经适应了这个节奏,到晚饭时间就做好了进食 准备,比如分泌胃酸等,如果故意不吃饭或吃得很少,你的肚子就会咕 噜噜地响。
这是什么原因?我们想象这样一幅图画:因为胃里没有食物, 胃酸就会刺激胃壁——时间长了会形成胃溃疡——胃感觉到疼就赶紧收 缩,但它排出去的只能是空气,所以肠道里有风咕噜噜地响。胃酸到了肠道后,胆囊会分泌出胆汁,也送到肠道消化食物,由于没有食物阻隔, 胃酸和胆汁直接相遇,酸碱中和生成盐与水。
这时,胆囊发现没有食物, 可能就要收回一部分胆汁,就把酸碱中和得到的盐带到了胆囊里,沉积 下来,久而久之就会形成胆结石。而且,晚饭提供给我们的不仅仅是能量,还有各种营养物质,如果 晚饭不吃或吃得很少,就不能获得全面而充足的营养。
此外,还有人倡导“过午不食”,说是可以养生。古代人日出而作, 日落而息,睡觉早,形成了适应这种生活的生物钟,可以过午不食,但 现代人怎么行?现代人普遍睡得晚,很多人经常十二点还不睡觉,距离 午饭时间几乎12个小时,如果过午不食,上面说的种种危害不就都找 上门了吗?晚饭吃得像乞丐具有人文方面的不可操作性,古今中外晚饭是合家 团圆享受天伦之乐的时候,而且享受美食时你会很开心,会情绪高涨, 如果晚饭吃得像乞丐,我们将丧失这种快乐。
我曾在电视上公开戏称, 你老公在外忙碌了一天,天天晚上回家吃乞丐饭,时间一久,可能就不 愿意回家,慢慢地中国的离婚率就上升了!提倡晚上吃乞丐的朋友,你 能坚持多久?正确的做法是晚上吃一顿“修正餐”。
我们知道,饮食要营养均衡、 阴阳平衡,但由于工作紧张等现实原因,早餐和午餐很难做到这两点, 尤其是午餐。那么,到了晚上我们就应该对这一天的饮食和健康管理情 况进行检视和总结,看看哪些方面有缺陷,通过晚饭把它补回来,这就 是吃“修正餐'同时,晚饭不能吃得太晚。
晚上副交感神经亢奋,身体所有的代谢都比较慢,肠胃的蠕动也减弱,消化吸收也就慢了。由于肠胃内有大量 的饮食,消化吸收慢了就容易异常发酵,埋下引发很多疾病的隐患。在 严重的情况下,还会作为脂肪储存在肚子等部位,这正是要减肥的人所 讨厌的。
收起