肉末拌芹菜的做法有什么诀窍?
肉末拌芹菜的做法如下:原料:芹菜200克,瘦猪肉50克,酱油5克,淀粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,植物油15克,盐5克。制法与用法:先将肉剁成末,再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。 芹菜洗净切段,用开水烫一下,捞出备用;锅中放人植物油烧热,先炒葱姜, 再下肉末,旺火快炒快翻,肉末炒熟,拨散后盛盘,用锅中余油快炒芹菜,将芹 菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入,旺火快炒几下,加入剩余的酱油、料酒, 炒匀即可出锅盛盘。
肉末拌芹菜的做法如下:原料:芹菜200克,瘦猪肉50克,酱油5克,淀粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,植物油15克,盐5克。制法与用法:先将肉剁成末,再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。
芹菜洗净切段,用开水烫一下,捞出备用;锅中放人植物油烧热,先炒葱姜, 再下肉末,旺火快炒快翻,肉末炒熟,拨散后盛盘,用锅中余油快炒芹菜,将芹 菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入,旺火快炒几下,加入剩余的酱油、料酒, 炒匀即可出锅盛盘。
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