大约有十年了,在北京的街上有一种炸羊肉串的小摊。炸完后蘸一种红色的粉状料。没吃的时候以为是辣椒,但吃了后才知道不是。味道挺好的,但不知道是蘸的什么?现在好像是没有了,有谁知道求您给个答案。能有具体的制作方法更好。谢谢!
是孜然 孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,新疆是我国孜然的唯一产区,主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。其籽实长4.5-6毫米,宽1-1.5毫米左右,富油性,含浓烈香位,外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
是孜然 孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,新疆是我国孜然的唯一产区,主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。其籽实长4.5-6毫米,宽1-1.5毫米左右,富油性,含浓烈香位,外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。收起
我也不大清楚那,可是我在电视里看过一种很特别的淹制办法;...
这个玩意我拿手,我家原来就是卖煎饼的。很简单的,你首先要...
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