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很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃?

   竹笋有多种,我知道的基本有三。1,楠竹笋,粗的直径约10-15厘米。2,桂竹笋,约3-5厘米粗。3,小笋,1-2厘米粗。各种笋尖,可以炒肉,可以炒蛋,炒酸菜(根据各人喜好还可配其他)。炒制前,把切好的笋尖在开水中焯一下,去掉哈味。炒制时火要大快翻炒快起锅。放多少油盐,放什么调料,根据个人爱好自定。供参考!                    学到老  2006-5-3

   竹笋有多种,我知道的基本有三。1,楠竹笋,粗的直径约10-15厘米。2,桂竹笋,约3-5厘米粗。3,小笋,1-2厘米粗。各种笋尖,可以炒肉,可以炒蛋,炒酸菜(根据各人喜好还可配其他)。炒制前,把切好的笋尖在开水中焯一下,去掉哈味。炒制时火要大快翻炒快起锅。放多少油盐,放什么调料,根据个人爱好自定。供参考!                    学到老  2006-5-3收起

2006-05-03 16:47:30
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在四川用苦竹笋吨酸菜那是有一 绝!

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2006-05-03 22:41:33
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笋尖炒蛋吧。

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2006-05-03 14:30:30
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将笋切段,用刀面稍拍一下(炒时好入味),红锅放油,放入大蒜头,豆豉爆锅,然后倒入笋段,酱油,勾芡.好了.

将笋切段,用刀面稍拍一下(炒时好入味),红锅放油,放入大蒜头,豆豉爆锅,然后倒入笋段,酱油,勾芡.好了.收起

2006-05-02 09:30:37
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笋尖炒蛋,嫩滑爽口

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2006-05-01 20:53:09
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