旧时所称的"岁寒三友"指的是哪三友？
岁寒三友”缘起苏东坡
松竹梅合成的岁寒三友图案是中国古代器物、衣物和建筑上常用的装饰题材。然而，它们究竟源于何处，具有甚么样的意指却很少有人知道。原来，岁寒三友还与宋代大文豪苏东坡有一段不解之缘。
北宋神宗元丰二年(一○七九年)，大文豪苏东坡遭到权臣排挤，被贬至黄州(今湖北省黄冈县)。初到黄州时，苏东坡远离亲友，非常苦闷，唯有寄情诗歌，以解烦忧。《卜算子。黄州定慧院寓居作》正是他当时心情的最好写照：“缺月挂疏桐，漏断人初静，时见幽人独往来，缥缈孤鸿影。 惊起却回头，有恨无人省，捡尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。”
稍后，家眷来伴、朋友来访使他的情绪渐渐好转，然而生活上的拮据仍然...全部
岁寒三友”缘起苏东坡
松竹梅合成的岁寒三友图案是中国古代器物、衣物和建筑上常用的装饰题材。然而，它们究竟源于何处，具有甚么样的意指却很少有人知道。原来，岁寒三友还与宋代大文豪苏东坡有一段不解之缘。
北宋神宗元丰二年(一○七九年)，大文豪苏东坡遭到权臣排挤，被贬至黄州(今湖北省黄冈县)。初到黄州时，苏东坡远离亲友，非常苦闷，唯有寄情诗歌，以解烦忧。《卜算子。黄州定慧院寓居作》正是他当时心情的最好写照：“缺月挂疏桐，漏断人初静，时见幽人独往来，缥缈孤鸿影。
惊起却回头，有恨无人省，捡尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。”
稍后，家眷来伴、朋友来访使他的情绪渐渐好转，然而生活上的拮据仍然是很大的问题。为了解决经济困难，苏东坡自己开垦了一片荒地，种植稻、麦、桑、枣等农作物。
不久，他又在田边筑起一座小屋，在屋子四壁画上雪花，取名为“雪堂”。苏东坡在院子里种上松、柏、梅、竹等花木。整个寓所被他装扮得素净典雅，十分切合苏东坡当时的心境。一次，黄州知州徐君猷特意来雪堂看望他，见他的居所冷清萧瑟，便打趣地问他坐卧起居，满眼看见的都是雪，是不是太寂寞，太冷清？苏东坡指着窗外摇拽的花木，爽朗地笑道：“风泉两部乐，松竹三益友。
”意思是说，清风吹拂和泉水淙淙的声音就是两曲优美的音乐，枝叶常青的松柏、经历寒冬而不雕谢的竹子和傲雪绽放的梅花，便是相伴严冬最好的朋友。徐君猷见苏东坡在逆境中能以“松、竹、梅”自勉，仍然保持凌霜傲雪的高尚情操，非常感慨，从此对他更加敬仰。
后来，松、竹、梅被世人合称为“岁寒三友”，一方面取其玉洁冰清、傲立霜雪的高尚品格，一方面也将其视作常青不老、旺盛生命力的象征。而岁寒三友也逐渐演变成为雅俗共赏的吉祥图案，流传至今。
岁寒三友”又一说
一般人谈到岁寒三友皆知为松、竹、梅也。但是早年的京华，每届隆冬，亦有所谓“岁寒三友”，但非松、竹、梅，而指““半空儿”、冻柿子、海棠红”。
所谓“半空儿”，即果仁稀小的花生。
那时一般干果行商，趸进大批花生，分别拣择其肥瘠，按货论价。花生果空而不实者，值最低廉，贩商购得，炒得焦熟，以其香甜气味，售诸爱好者，取名“半空儿”。寒冬小巷，常有小贩身背大麻袋，叫卖“半空儿，多给”。
居民恒有爱食此者，儿童因出少许钱可买一大堆，亦喜而购之。小贩虽背大麻包，却并不沉重，简单易卖，很快售罄，满意而去。间亦有狡黠的摊贩，以“半空儿”掺入肥硕花生米中，论堆发售，待顾客购得吃时方知上当。
另一“友”为“冻柿子”。柿为秋熟果品。北京的西山、北山产量最丰。柿子初收上市，小贩叫卖：“赛倭瓜的大柿子——涩了换喇！”及至霜降过后，叫卖改为：“喝了蜜啦——大柿子！”就此两种吆喝声，便可晓得秋柿与冬柿之不同。
柿初熟期，皮厚味涩，须经人工“漤”过，则色红味甘，食之清脆。一遇霜降，柿已熟透，涩味全消，而肉质熟烂，成为蜜汁，所以此时叫卖者以“喝蜜”来形容。到了冬令，经过严寒，柿子汁液冻结，用快刀切成薄片，食之凉澈心脾，且有润燥、利大便之功。
当时或有谓能祛除煤气者，不知此言是否科学。
第三友者是“海棠红”。所谓“海棠红”，实是冬天已届全红的海棠。这种海棠经过严寒，冻得很坚实，街头小贩颇多贩卖，买主大多是孩童。此种海棠，手捏把柄，含入口内一咬，冷透牙根。
笔者幼时常乐于此道，每与同玩小孩，各持一枚咬之，冰得每人频频挤眼而笑。我们淘气时，就把冻海棠用筷子夹起，接近炉火烤之，海棠冰质渐融；多烤一会，常因海棠皮破而发出吱吱声，然后再放入口中，那种凉不凉、热不热的味道，唯有孩子们才知其中乐趣。
由于海棠全身通红，加上一烤，水汁漾出，其色更为鲜红，故称之为“海棠红”。
“半空儿”、“冻柿子”、“海棠红”这三位一体的“岁寒三友”，是北京人的独特享受。有些摊贩专卖此“岁寒三友”。
。收起
