李清照是怎样戏说“茶令”的？
《中国风俗辞典》有这样一段叙述:“茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官，饮者皆听其号令，令官出难题，要求人解答执行。做不到者以茶为赏罚。”酒有酒令，茶也有茶令，这是一个非常富有文化意义的创举。 应该说，茶令最早出现在宋代，它是宋代兴盛斗茶的产物斗茶之初乃是“二三人聚集一起，煮水烹茶，对斗品论长道短，决出品次”（见宋人唐庚《斗茶记》）。随着斗茶之风遍及朝野，尤其是文人更为嗜好，斗茶由论水道茶变异出一种新的形式和内容，即行茶令。 而茶令的首创者当推易安居士李清照。李清照（公元1084年〜1155年），号易安居士，济南（今属山东）人，是中国古代著名的女词人。建中靖国元年(公元1101年），李...全部
《中国风俗辞典》有这样一段叙述:“茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官，饮者皆听其号令，令官出难题，要求人解答执行。做不到者以茶为赏罚。”酒有酒令，茶也有茶令，这是一个非常富有文化意义的创举。
应该说，茶令最早出现在宋代，它是宋代兴盛斗茶的产物斗茶之初乃是“二三人聚集一起，煮水烹茶，对斗品论长道短，决出品次”（见宋人唐庚《斗茶记》）。随着斗茶之风遍及朝野，尤其是文人更为嗜好，斗茶由论水道茶变异出一种新的形式和内容，即行茶令。
而茶令的首创者当推易安居士李清照。李清照（公元1084年〜1155年），号易安居士，济南（今属山东）人，是中国古代著名的女词人。建中靖国元年(公元1101年），李清照与金石考据学家赵明诚结为伉偭。
婚后，她以才智协助赵明诚编撰《金石录》，收集了大量的金石文物和图书。期间，夫妇诗词唱和，悠然自得。在“酒阑更喜团茶苦”的生活中，李清照独创了一种我国特有的妙趣横生的茶令。李清照在为丈夫所著《金石录》写的“后序”中，记叙了她与赵明诚品茶行令以助学问的趣事佳话：为了撰写《金石录》，她与赵明诚回青州（今山东益都县）故第而居。
夫妻俩每得到一本好书，即共同校勘，重新整理。得到书画、葬鼎等文物，也一起把玩赏析。在治学著文过程中，李清照对自己的强记博学颇为自负，于是 忽发奇想，推行一种以考对方经史典故知识为主的茶令，赢者可以先饮茶一 杯，输则后饮茶，与酒令之行大相径庭。
两人每次吃完饭，坐于“归来堂”中，烹好茶，然后一人指着成堆的书 籍，要对方说出某一典故出自哪本书的第几卷、第几页甚至第几行，以是否 说中来决胜负，并确定谁先饮茶。两人在行茶令中，常常是李清照获胜，有 一次赢后她举杯大笑，结果得意忘形，乐极“翻杯”，一杯满茶倾覆在怀里， 非但“头口水”没得喝，还连累了一身衣裙^饮茶行令，启智助学，使人兴奋，对著书立说大有裨益，赵明诚终于写出 了我国第一部考古学专著《金石录》，成为考古史上的著名人物。
靖康元年(公元1126年），金军南侵，李清照夫妇先后背井离乡，逃往江 南。建炎三年（公元1129年），赵明诚不幸病故，李清照只身漂泊，晚景更是南宋王十朋有诗道:“搜我肺肠著茶令”，其自注云:“余归，与诸子讲茶凄苦。
但茶令一事并未因李清照的落迫而绝迹，相反，它在江南地区广为盛 行起来。陆羽在《茶经•四之器》中说:“赵州瓷、岳瓷皆青，青则益茶。”该文说 的岳州窑所产青瓷茶碗，是仅次于越瓷的饮茶精品，而岳州窑就位于今湖南 省的湘阴县，因唐代湘阴隶属岳州，故称岳州窑。
湘阴县地处南洞庭湖之滨，历史悠久，人文荟萃，楚国诗人屈原的自沉 之地汩罗江，就离县城三十余公里，而更有趣的是此地出产之物与“岳”字 特有缘，除了建有著名的岳州窑之外，还有一种特产叫“岳飞茶”，这是一种 在此至今仍为盛行的姜盐豆子茶，当地又简称“姜盐茶”。
当代曹进的《湘阴茶略考》（载于《茶的历史与文化》）中说:“湘阴的民 俗学家及民众一致认为，姜盐豆子茶系岳飞所创，故又名岳飞茶。南宋绍兴 五年(公元1135年），岳飞被朝廷授予镇宁崇信军节度使，带兵南下至汩罗 营田镇，准备与杨么领导的农民军作战。
岳家军多来自中原，驻军江南后因 水土不服，士兵中腹胀、溏泻、厌食和乏力的病人日见增多，影响了军队的作 战能力和士气。岳飞平日喜读医书，他见该地盛产茶叶、黄豆、芝麻、生姜， 便嘱部下熬含盐的姜、黄豆、芝麻茶饮。
果然，军中疾病大为减少。军营周 围的百姓依法炮制，从此在湘阴流行开来。”岳飞（公元1103年〜1 M2年），字鹏举，相州汤阴（今属河南）人，是南 宋抗金名将，著名的民族英雄。岳飞治军赏罚分明，纪律严整，又能体恤部 属，以身作则。
岳家军号称“冻杀不拆屋，饿杀不打虏（掠）”，连金军也感叹 道:“撼山易，撼岳家军难!”姜盐茶健脾胃，驱风寒，去腻强身，至今仍盛行于湘阴的每个家庭。据 曹进于1986年的调查，湘阴县城7个居民聚居区的101个家庭，其中长年 饮用姜盐茶的有1〇〇户，惟一不饮此茶的是一个外省移民家庭。
但其实姜盐茶并不是到了岳飞之时才有的，它最早出现在唐代，唐人薛能《茶诗》云：“盐损添常戒，姜宜著更夸。”据此可见唐人煎茶已用姜和盐 了^苏轼《和寄茶》诗也说:“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。
”则北宋时 也有姜盐煮茶之风，相传苏轼还曾用姜盐茶治好了宰相文彦博的疾病◦苏 轼之弟苏辙在《煎茶诗》中说，北方“俚人茗饮无不好，盐酪椒姜夸满口' 是当时的北方人在茶中除了添放姜和盐外，还有奶酪和辣椒等物，这茶真难 以想象其味如何。
而岳飞所制的姜盐茶除了姜盐“基调”外，不过再添了些 黄豆、芝麻而已。煮茶和以姜盐，其味不知会如何，但从中医而论，却不无道理，茶性寒， 而姜性热，一寒一热，正好调平阴阳。杨士瀛《医说》中有姜茶治痢之方，其 理正是本于此。
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