如何进行菊苣的软化栽培?
(1)品种选择。根据软化后叶片的颜色,可分为白色或黄白 色和红色或有红色条斑两种类型。根据软化所需的时间长短,可 将软化品种分为早、中、晚熟3个类型。早熟品种软化所需时间 短,晚熟则软化时间长。
(2)土壤选择。菊苣黄是靠肉质根中的养分生长而成,肉质 根大小和质量对菊苣黄的叶球大小和质量起决定性作用。肉质根 的质量与土壤条件密切相关,应选择细碎、疏松、透气好、富含 有机质的中性沙土或沙壤土。 做成小高畦,有利于排水和透气。
(3)肉质根的培养。菊苣可育苗移栽也可直播。华北地区可 于6月下旬至7月播种。此时播种,肉质根具有充足的生长时间,又不会先期抽薹。一般采用条播,行距30厘米,定...全部
(1)品种选择。根据软化后叶片的颜色,可分为白色或黄白 色和红色或有红色条斑两种类型。根据软化所需的时间长短,可 将软化品种分为早、中、晚熟3个类型。早熟品种软化所需时间 短,晚熟则软化时间长。
(2)土壤选择。菊苣黄是靠肉质根中的养分生长而成,肉质 根大小和质量对菊苣黄的叶球大小和质量起决定性作用。肉质根 的质量与土壤条件密切相关,应选择细碎、疏松、透气好、富含 有机质的中性沙土或沙壤土。
做成小高畦,有利于排水和透气。
(3)肉质根的培养。菊苣可育苗移栽也可直播。华北地区可 于6月下旬至7月播种。此时播种,肉质根具有充足的生长时间,又不会先期抽薹。一般采用条播,行距30厘米,定苗后株 距15〜20厘米,每667米2用种量约200克。
育苗移栽的苗龄1 个月。生长期间追肥3〜4次,多施磷、钾肥,控制氮肥用量, 以免引起叶片的过度生长,影响肉质根的充实膨大。栽培过程中 应及时中耕除草。
华北地区在11月上旬,在严霜和土壤封冻以前,地上部开 始枯萎时将肉质根挖出,去除根梢及侧根,保留上部20厘米长 的肉质根,切除根上部的叶片,去除叶片以不伤生长点为准,一 般在离叶交接处1。
0〜1。5厘米处切除较合适。叶留得过长,在 软化期间残留叶易腐烂,影响菊苣黄的质量。切好的肉质根应在 田间晾晒几天,使伤口愈合再进行软化栽培。用于软化栽培的肉 质根长度、大小应该一致,根要直,过长、过大的肉质根易形成 两个细长的芽球,应去除,这样生产出的菊苣黄整齐一致。
肉质 根可冷藏,在0〜3°C时可保存3〜5个月,3〜6°C条件下不宜贮 藏太久,以免菊苣通过春化,在软化栽培时茎伸长太多,影响产 量和品质。贮藏中的菊苣根,根据上市要求分批进行软化栽培, 以延长供应期。
(4)软化培育。软化可在冷床、温室、暗室或露地等场所进 行,一般在4〜21°C下均可软化栽培。软化时间的长短因不同品 种和不同的温度而异,温度高则时间短,温度低则时间长。温度 偏低时形成的菊苣黄脆嫩,苦味少,品质好;温度高时形成的菊 苣黄有苦味,且不脆。
软化时先挖一条深约20厘米、宽100厘米的软化床,将晾 晒好的生长点完整的肉质根栽入软化床中,浇足水,盖上潮湿的 锯木屑、细土、沙子、泥炭或其混合物,并培成高垄状,培成的 高垄应高出地面20厘米,垄表盖稻草并压上波状石棉瓦等不透 明材料,使软化后形成的芽球紧实洁白。
覆盖土壤易造成芽球变 形或腐烂。在软化床软化栽培的适温为12〜18°C,温度过高, 易先期抽薹。软化栽培时要维持相当的湿度,但不能积水,只要保持湿润即可,以免芽球腐烂。软化时不同大小的肉质根分别 栽植。
软化也可采用不培土的暗室方法进行,选择适宜的品种和具 有控温、控湿的不见光暗室中也能得到优质的芽球,暗室软化应 选用泥炭等作栽培基质。也可在温室或室内控制温度的条件下, 用不透光的黑色塑料薄膜覆盖进行软化栽培。
从软化开始到收获约需20〜30天。采收时挖出菊苣黄,清 除附着的土壤、覆盖物,切除根部,去除脏损的叶片,即可上 市。芽球一般为卵圆形,长15〜20厘米,直径4厘米左右,芽 球紧实,外观只能看见两片球叶。
色泽洁白或黄白色,有的品种 为红色或具有红色斑点。
采收两次者,第一次只采收芽球外部大叶片,保留生长点, 第二次采收芽球。
(5)病虫害防治。软化期间易发生的是菌核病和软腐病,应 注意避免连作或进行土壤消毒,注意控制水分,防止水分过多。
软化期间的虫害主要是食心虫,蛀食软化的芽球,所以软化 的地块应尽量避免带有食心虫及其虫卵,软化之前可用热水浸 根,杀死肉质根上所带的虫蛹。收起