供佛杏的特点和风味？
供佛杏始产于阳原县高墙乡南口村安乐寺院内，因专供佛事活动而得名供佛杏，是高墙乡的特产之一。该杏因个大、色艳、味美而闻名全国，被誉为“京西第一杏”。
供佛杏于1918年由高墙乡南口村安乐寺和尚引进两株，栽在高墙乡南口村安乐寺院内，最后成活一棵。 经过精心培育，终于结出了果实，该杏个大、味美、酸甜可口，是杏中圣品。后来，安乐寺和尚将熟杏采摘用于专供佛事活动，因此而得名——供佛杏。供佛杏不但个大、色艳、味香、仁甘甜，而且丰产稳产，属杏肉、杏仁兼用品种。 该杏1991年在河北省杏品种鉴评会上获中晚熟杏品种第一名。1999年供佛杏作为张家口市的名优产品在世博会上参展，深受国内外客商好评。
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供佛杏始产于阳原县高墙乡南口村安乐寺院内，因专供佛事活动而得名供佛杏，是高墙乡的特产之一。该杏因个大、色艳、味美而闻名全国，被誉为“京西第一杏”。
供佛杏于1918年由高墙乡南口村安乐寺和尚引进两株，栽在高墙乡南口村安乐寺院内，最后成活一棵。
经过精心培育，终于结出了果实，该杏个大、味美、酸甜可口，是杏中圣品。后来，安乐寺和尚将熟杏采摘用于专供佛事活动，因此而得名——供佛杏。供佛杏不但个大、色艳、味香、仁甘甜，而且丰产稳产，属杏肉、杏仁兼用品种。
该杏1991年在河北省杏品种鉴评会上获中晚熟杏品种第一名。1999年供佛杏作为张家口市的名优产品在世博会上参展，深受国内外客商好评。
供佛杏5月初开花，花期7-10天，可耐-2℃的冻害，一般7月中下旬果实成熟，平均单果重89克，最大单果重136克。
成熟果呈淡黄色、阳面有桔红色斑点，果形端正、整齐度高。果肉呈橙黄色，肉质细腻、甜酸适度、香味浓郁，汁液充沛、离核、甜仁。该杏可溶性固形物含量14。8%，含糖量16-18%，并富含多种维生素及微量元素。
经有关专家品评、鉴评、化验、供佛杏仁、肉均有较多的营养价值，杏仁可与大杏扁仁相媲美，并具有抗癌、防癌的作用。供佛杏果实较耐贮运，地窖贮藏可保鲜10-12天，鲜食甜酸适度，汁液充沛，香味浓郁，回味无穷。
果肉还可烘干加工成杏干。色泽红黄，甜里带酸，深受广大顾客喜爱。
供佛杏幼树4年开花，5年挂果，8年进入盛果期，大小年现象不明显，每棵可产鲜杏40-60公斤，它具有较强的抗旱、抗寒、抗瘠薄、抗病虫的能力。
在海拔800-1000米的山区丘陵区都能健壮生长，高墙乡属大陆性季风气候，四季分明，地貌北高南低，地形呈梯状分布，树木采光条件好，再加上有北山阻挡、风力、风速较弱，杏花受冻较少，且由于地形作用容易形成对流雨，形成了适宜供佛杏生长的独特小气候。
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