正宗四川凉粉的制作方法
食材主料土豆淀粉200g 辅料清水1000ml油泼辣子5勺花生2g白芝麻1g香葱适量蒜适量香醋1/2勺生抽勺花椒粉1勺鸡精1/2勺豆豉1勺香油适量步骤：1。取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。 2。倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。3。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。4。直至淀粉全部变透明时，关火。5。再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。6。淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。 7。将成型的凉粉倒扣，切成细条。8。将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。9。将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。小贴士1、红薯淀粉、土豆淀粉...全部
食材主料土豆淀粉200g 辅料清水1000ml油泼辣子5勺花生2g白芝麻1g香葱适量蒜适量香醋1/2勺生抽勺花椒粉1勺鸡精1/2勺豆豉1勺香油适量步骤：1。取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
2。倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。3。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。4。直至淀粉全部变透明时，关火。5。再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。6。淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7。将成型的凉粉倒扣，切成细条。8。将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。9。将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。小贴士1、红薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉都可以做的。2、现做现吃的口感更好，放置时间长的话，凉粉会有些硬，不过也不要紧，切得细一些，酱汁多一些就没问题了，不过要放在冰箱里。收起
