黄凉粉怎么做哟？ 豌豆凉粉又怎么做？
黄凉粉1、把绿豆粉和水按1:7的比例调开 ，放点白矾。 2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底。大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。 3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会。 4、待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较方便。没有也没关系，就用刀切成条，只要不太粗就行了。 5、下面就要调调料。花生酱,花椒油(我外婆自己做的,很香的),maggi酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,对了还有鸡精，还有鸡蛋丝。 调好就OK了! 答案补充 豌豆凉粉 四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆...全部
黄凉粉1、把绿豆粉和水按1:7的比例调开 ，放点白矾。 2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底。大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。 3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会。
4、待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较方便。没有也没关系，就用刀切成条，只要不太粗就行了。 5、下面就要调调料。花生酱,花椒油(我外婆自己做的,很香的),maggi酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,对了还有鸡精，还有鸡蛋丝。
调好就OK了! 答案补充 豌豆凉粉 四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产） 先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。 煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。 将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水 蒜泥 醋 酱油 盐 糖 油辣子 花椒面 味精、葱花，撒了点香菜末。收起
