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我们吃油菜花和金针菜吃的是它们的哪个部分?

我们吃油花和金针菜吃的是它们的哪个部分?

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2015-07-17

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    黄花菜又名金针菜,古时称忘忧草、疗愁花、鹿剑、宜男等,是干制蔬菜。系多年生草本植物,是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜三个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。
   营养成分 黄花菜含有丰富的优质蛋白质,提供了人体必需的多种氨基酸,其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。   保健功效 性凉,味甘。 可清热解毒、止渴生津、利尿通乳、解酒毒、止血等。
  有治疗口干热燥、大便带血、小便不利、吐血、便秘的功效。 适用人群 健康人均可以食用。每餐30-50克。孕妇可以吃黄花菜,但要注意适量,不可过量。 营养陷阱 新鲜黄花菜不宜食用,因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱,带一定毒性,如果大量食用,容易引起中毒,所以黄花菜宜以干制品食用。
     有支气管哮喘的患者当忌食黄花菜。

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