低盐低脂饮食的具体食物是什?
何为“低盐低脂饮食”对于许多心血管疾病患者来说,饮食治疗也是重要组成部分。因为冠状动脉的狭窄与动脉粥样硬化相关,而动脉粥样硬化的形成与血脂的升高相关,血脂的升高的原因之一便是不良的饮食习惯造成。 因此对冠心病患者以及做了支架植入的患者来说,平时需要强化饮食治疗。许多人都知道应该“低盐低脂饮食”,但具体如何“低盐低脂”则并不太清楚。其实,“低盐低脂饮食”大致分为两个方面:一、低盐饮食主要对于冠心病伴随有高血压的患者,要求每天食盐总量控制在6克以内,既可以防控高血压又可以降低血容量,为心脏减负。 二、低脂饮食控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡,基本吃素,但不宜长期只吃素...全部
何为“低盐低脂饮食”对于许多心血管疾病患者来说,饮食治疗也是重要组成部分。因为冠状动脉的狭窄与动脉粥样硬化相关,而动脉粥样硬化的形成与血脂的升高相关,血脂的升高的原因之一便是不良的饮食习惯造成。
因此对冠心病患者以及做了支架植入的患者来说,平时需要强化饮食治疗。许多人都知道应该“低盐低脂饮食”,但具体如何“低盐低脂”则并不太清楚。其实,“低盐低脂饮食”大致分为两个方面:一、低盐饮食主要对于冠心病伴随有高血压的患者,要求每天食盐总量控制在6克以内,既可以防控高血压又可以降低血容量,为心脏减负。
二、低脂饮食控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡,基本吃素,但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善,反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食,如红肉(猪、牛、羊)、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。
脂肪摄入量每天限制在30~50克。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克,患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。糖类食品也要限制,不吃甜食和零食,面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来,增加体重。
多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主,如禽类、有鳞鱼等。饥饱适度,每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,有的专家建议以6~7成饱为度。大家要多吃低盐低脂的食物我们中国人比较喜欢重口味的食物,总感觉那样才够味。
而低盐低脂的食物,在人们的印象当中总觉得不够味,所以烹饪的时候都喜欢大把撒盐,大把用油。其实这样是不好的,这样做成的菜对我们的健康也是不利的。今天我们向大家推荐几道低盐低脂的美味菜!简单易做的哦,相信你会喜欢的。
少油的方法,不仅仅是炒菜时少放油,更是改变烹调方法,把炒、煎变成煮、蒸、拌等。因为,如果放油太少,食物炒着吃就不好吃,还不如煮。即便炒菜少放油,如果每餐的每个菜都是炒菜,那么油脂的量就很难控制在合理范围之内。
所以,不如这样安排:每餐炒菜只有一个,其他的菜就可以用煮、蒸、拌的方法,少放油,或爽口或柔嫩,味道也不错。这样搭配之后,就会觉得少油少盐的一餐饭也很丰富、很可口。生拌莴笋丝原料:莴笋300克,芝麻3克制法:莴笋去皮洗净,切细丝,放大碗中。
芝麻小火焙香。在莴笋丝中撒入1克鸡精,2茶匙水果醋,几滴香油或坚果油,再撒上刚炒香的芝麻,即可食用。评价:清香爽脆,特别适合吃油腻菜肴之后用来爽口。脂肪含量低于1%,盐含量低于0。2%。叮咛:莴笋要去掉粗筋,质地脆一些。
炒芝麻的时候小心炒糊,要提前关火,用余热把芝麻烤成淡黄色最佳。极嫩低脂蛋羹原料:鸡蛋2个,脱脂奶150克,水150克,鸡精1克,盐1克,香油几滴,香葱花少许,黑胡椒、白胡椒等少许。做法:鸡蛋用打蛋器彻底打匀,加入脱脂奶、鸡精、盐、水和胡椒粉搅匀,最后撒上香油和葱花。
放汤盘中,加盖,在微波炉中高火3分钟,再换成低火3分钟,即可食用。评价:嫩度超过日式蛋羹,美味可口,脂肪含量不到3%,盐含量为0。3%。叮咛:要蒸出好蛋羹,需要选最新鲜的鸡蛋,它的蛋白质没有分解,肽链较长,才能有效形成高持水度的凝胶状。
同时,因为是低盐食品,鸡蛋本身的风味要足,再加一些调味品就可以减少寡淡感。原味蒸蔬菜原料:胡萝卜1根,土豆1个,南瓜200克,绿菜花半只。做法:蔬菜洗净。土豆去皮,并去掉皮表面的芽眼、发黑部分,切大粗条;南瓜和胡萝卜切条;绿菜花掰成块。
取一只大汤盘,把蔬菜按南瓜、土豆、胡萝卜、绿菜花的顺序分层码好,上蒸锅大火蒸。5分钟后取出所有绿菜花,10分钟后取出胡萝卜,15分钟后取出土豆和南瓜。放大盘中分四面码好,即可食用。评价:不放任何油或盐,也可以吃下去,有天然的清甜气息。
脂肪含量低于0。5%,盐含量为零,营养丰富。极其适合“三高”患者和减肥者食用。其中土豆可以替代主食,吃了它便不必吃饭了。叮咛:用筷子能扎透就说明蒸好了。不要有硬心,时间按自己的情况可略作调整。
蔬菜一定要新鲜,土豆不要发绿。烤龙鳕鱼原料:冻龙鳕鱼1大片做法:把鱼提前一夜放冷藏室化冻,然后切成几小块,表面用姜粉、少许糖略抹一下。平底锅中放极少一点油,加花椒粉、小茴香粉、百里香粉少许,然后上面放入鱼块。
小火煎几分钟,然后翻面再煎。两面煎熟之后,放盘中,撒上黑胡椒盐,再撒上香葱花,即可食用。假如家里有烤箱,用烤箱直接烤熟当然更好,一点油都不用放。评价:只要鱼的品质新鲜,香料合适,这道菜基本上不用放油味道很不错。
盐在表面上,没有渗进去,总量也很少。叮咛:鱼块一定要新鲜,质地紧密,没有明显腥味。豆皮炒韭菜原料:豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙做法:1。
将豆皮洗净,放入冷水中泡软,切成细条,再放进沸水中焯烫一下,捞出沥干水;韭菜摘洗干净,切段备用。2。锅中加入葱油烧热,先放入姜末炒香,再放入韭菜炒至变色,然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀,再淋入香油,即可出锅装盘。
蒿杆炒鳝鱼原料:鳝鱼丝200克,蒿杆150克,青、红椒30克,豆芽50克,精盐1小匙,白糖1小匙,花椒末1/4小匙,干辣椒2小匙,酱油、香油、醋、胡椒粉、蒜蓉各1/2小匙,植物油30克做法:1。
青、红椒切丝;银芽洗净;鳝鱼丝洗净;干辣掇切丝;蒿杆切段。2。锅中放水烧开,将鳝鱼丝烫两下水捞出。3。取碗加入精盐、胡椒粉、酱油、醋、香油、蒜,调成汁。4。锅中放油烧热,下入花椒末、干辣椒丝,煸香,放入蒿子秆、银芽、青、红椒煸炒,最后放入鳝鱼丝,烹汁出锅即可。
四珍小白菜原料:小白菜、香菇、海米、五花肉、玉米粒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、糖。做法:1。五花肉丝中加盐、胡椒粉、香油,拌匀腌制片刻,备用;2。将小白菜洗净后,过水焯一下,取出装盘。锅中倒油烧热,下葱、姜爆香,加五花肉丝、香菇、海米、玉米粒翻炒,加盐、胡椒粉、味精、香油调味,水淀粉勾芡,放在小白菜上即可。
为了自己的健康,大家一定要少吃点油脂类高的食物。糖尿病患者低盐低脂饮食原则1。尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾,增进食欲,如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。2。
集中放盐。把盐末直接撒在菜上,味蕾受到强烈刺激,会唤起食欲。3。可用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲,如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。5。多尿时,可以使用不含钠、钾的特制盐;但尿少时忌用。
只要能掌握以上这些简单的方法,坚持低盐饮食,就能够帮助糖尿病患者控制并发症的发生,提高生活质量,增强他们与病魔斗争的决心和信心。本文来源:携手健康网xsjk。net,转载请注明出处!4。多吃菌类。
以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜,味鲜色浓,并有补益功能,可加少许盐或不加盐。菌类还有软化血管的作用。收起