老年人饮食 如何进行荤素搭配？

荤素搭配的技巧有哪些？

荤素搭配的技巧有1。根据季节配菜荤食的配菜要根据季节和气候的变化有所调整。例如夏天，天气炎热，鸡肉、牛肉、羊肉等较温热，如与青菜相配，不仅可以改善风味，还能防止食后上火。冬天，天气寒冷，吃牛肉、羊肉可以配生姜、胡椒粉等调味品，可以加强抗寒的效果，并能暖脾胃、助消化。 2。适宜与荤菜搭配的食物荤食有很高的营养价值，但在食用时，要和素菜进行搭配食用。单纯食用荤菜的话，不仅会油腻，影响味道，还会降低荤菜的营养价值。3。配菜应与荤菜互补荤菜与配菜讲究互补，才能提高其营养价值。 例如，牛肉配土豆，牛肉壮力气、健脾胃，土豆不仅可以解牛肉之腻，而且含有大量的维生素C，有保护胃黏膜的作用，一护一补更益...全部

  荤素搭配的技巧有1。根据季节配菜荤食的配菜要根据季节和气候的变化有所调整。例如夏天，天气炎热，鸡肉、牛肉、羊肉等较温热，如与青菜相配，不仅可以改善风味，还能防止食后上火。冬天，天气寒冷，吃牛肉、羊肉可以配生姜、胡椒粉等调味品，可以加强抗寒的效果，并能暖脾胃、助消化。
  2。适宜与荤菜搭配的食物荤食有很高的营养价值，但在食用时，要和素菜进行搭配食用。单纯食用荤菜的话，不仅会油腻，影响味道，还会降低荤菜的营养价值。3。配菜应与荤菜互补荤菜与配菜讲究互补，才能提高其营养价值。
  例如，牛肉配土豆，牛肉壮力气、健脾胃，土豆不仅可以解牛肉之腻，而且含有大量的维生素C，有保护胃黏膜的作用，一护一补更益于脾胃。4。荤食宜与蔬菜调配荤食与蔬菜调配，能使荤菜油而不腻，而且味道适口，增加食欲。
  可以相配的菜，包括香菇、白菜、芋头、土豆、洋葱、韭菜、菠菜、萝卜、青椒、山药等，以及葱、蒜、生姜等可以调味的菜类。此外，荤食配上蔬菜还有利于消化，如肥猪肉配胡萝卜；甲鱼、大虾配韭菜;鳝鱼、猪肉配洋葱、青椒等。
  不仅能提高菜肴的色香味，而且可促进脂肪和蛋白质的消化吸收。5。宜与含淀粉多的菜相配荤食与含淀粉多的菜相配，可以缓解油腻、助消化。例如，在肥猪肉中加上粉丝、芋头等，不仅食而不腻，而且可提高食物的营养价值。
  6。宜与调味品相配荤食中加人葱、姜、蒜、胡椒等，可以除去膻腥味。例如，螃蟹性凉，加姜末可以解寒，防止胃肠炎;做鱼时加入一些调味品，可以除腥气。收起