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我不会做鱼，做出来总是很难吃，想知道什么鱼好做，而且有营养。
平鱼肉鲜嫩口感好，容易做。 将平鱼破肚洗净，在油锅中煎一下；锅留底油放入煎好的平鱼，先淋些料酒，马上烹入米醋盖上锅盖闷一下，接着放适量的清水（高汤最好）、酱油、白糖、花椒、大料、食盐盖上锅盖中火炖，汤收浓时你就可以美餐了。
平鱼肉鲜嫩口感好，容易做。 将平鱼破肚洗净，在油锅中煎一下；锅留底油放入煎好的平鱼，先淋些料酒，马上烹入米醋盖上锅盖闷一下，接着放适量的清水（高汤最好）、酱油、白糖、花椒、大料、食盐盖上锅盖中火炖，汤收浓时你就可以美餐了。收起
清蒸武昌鱼 武昌鱼1条，大葱1支，姜约20克，去皮五花猪肉少许，水发冬菇3个，盐、绍酒、酱油适量，油50克。 1、将去皮五花猪肉切成薄片...全部
清蒸武昌鱼
武昌鱼1条，大葱1支，姜约20克，去皮五花猪肉少许，水发冬菇3个，盐、绍酒、酱油适量，油50克。
1、将去皮五花猪肉切成薄片，冬菇洗净去蒂斜刀切片。
2、将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干，在鱼的侧面划花刀，用少许盐均匀地涂在鱼的身上及鱼肚内。
3、把1/3的葱切成大段摆在盘上，将鱼放在葱上，把冬菇片、猪肉片及2片姜铺在鱼上，再淋上少许绍酒，入蒸锅，蒸约八、九分钟。
将剩余的葱、姜切成细丝待用。
4、取出蒸好的鱼，倒掉汤，将葱丝、姜丝均匀地铺在鱼上，淋上酱油；起油锅，将油加热至滚，待油温略降后，从头至尾地浇在鱼上，葱丝、姜丝被热油烫熟，香气四溢，即成。
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