雪白油可以用别的东西代替吗？

烘焙新手，哪些基础烘焙原材料是需要我了解的

基础原料 1、面粉类 面粉类，常见的有高筋面粉、低筋面粉、全麦粉等等。 高筋面粉，蛋白质含量高、筋度强，适合做面包。有不少品牌的高筋面粉，会直接标明是面包粉。全麦粉是一种带麸质的面粉。 在烘焙中，这种面粉一般被用于制作全麦面包，可增加面包的口感及风味。 低筋面粉相对高筋面粉，蛋白质含有低，筋度及黏度也相应较低，适合制作口感松软的蛋糕或饼干。不少品牌的低筋面粉也会直接标明是蛋糕粉。 三明新手学烘焙需要注意的是:不同品牌的面粉吸水量不同。所以，亲们在对照食谱制作美食的时候，要根据面团的软硬来适当的增减水量哦。 2、糖类 烘焙中比较常见的糖类有绵白糖、白砂糖、糖粉、糖浆等等。 白纱糖...全部

   基础原料 1、面粉类 面粉类，常见的有高筋面粉、低筋面粉、全麦粉等等。 高筋面粉，蛋白质含量高、筋度强，适合做面包。有不少品牌的高筋面粉，会直接标明是面包粉。全麦粉是一种带麸质的面粉。
  在烘焙中，这种面粉一般被用于制作全麦面包，可增加面包的口感及风味。 低筋面粉相对高筋面粉，蛋白质含有低，筋度及黏度也相应较低，适合制作口感松软的蛋糕或饼干。不少品牌的低筋面粉也会直接标明是蛋糕粉。
   三明新手学烘焙需要注意的是:不同品牌的面粉吸水量不同。所以，亲们在对照食谱制作美食的时候，要根据面团的软硬来适当的增减水量哦。 2、糖类 烘焙中比较常见的糖类有绵白糖、白砂糖、糖粉、糖浆等等。
   白纱糖在烘焙中用途非常广范。比如用来打发蛋清等等。 糖粉，是指粉末状的白糖。市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉的用处很大，可以用来制作曲奇、蛋糕等，还可以用来装饰。
   。收起