西葫芦鸡蛋饺子的馅怎么弄好？

西葫芦猪肉饺子怎么做

食材主料：西葫芦                        1个          猪肉                            400g辅料：葱                               适量          姜                               适量         酱油                             适量         盐                                适量         五香粉                         适量         味精   ...全部

  食材主料：西葫芦                        1个          猪肉                            400g辅料：葱                               适量          姜                               适量         酱油                             适量         盐                                适量         五香粉                         适量         味精                            适量         面粉                            适量 步骤1。
  准备好的食材。2。西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。3。把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。4。挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。
  5。绞好的肉馅。6。把肉馅和西葫芦放在一起。7。加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。8。面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。9。将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
  10。将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。11。将馅料放入皮中。12。左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。13。锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
  小贴士西葫芦擦成丝后一定要用少量的盐腌一下水，这样水份就不会太多，包饺子时才好包。收起