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凉拌粉丝怎么做?

粉丝要煮过再凉拌吗?还是用浸泡后不煮就直接凉拌?问题是粉丝煮过后就缠结在一起了怎么办?如果不煮,粉丝硬,没法拌开。

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2005-02-07

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    凉拌粉丝 主料:粉丝 配料:姜、葱、蒜、青红椒 调料:盐、糖、味精、米醋、红油 制作:1。 用开水将粉丝泡胀发,备用; 2。 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 3。
   将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝, 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。  即可食用。 注意:在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。
  过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。 主料:粉丝,罐头蘑菇,肉糜,灯笼椒,罐头豌豆 (罐头的水不要) 配料:蒜,葱,红辣椒 调料:油,生抽,麻油,盐,糖,味精,辣酱/豆瓣酱,醋 作法: 1。
    粉丝放入开水烫软,捞出,用凉水降温,候用; 2。爆锅,加入3种配料,生抽及辣酱,后加入肉糜和切成丝的辣椒炒,加糖,盐,味精,熟 即盛出, 3。各种主料及麻油,醋,盐拌在一起即可。
   *蔬菜和口味大可随心情,喜好而定。 。

2005-02-08

    拌菠萝银粉   主料:菠萝1个   辅料:水发粉丝、香菜梗、紫甘蓝   调料:精盐、白糖、白醋、玫瑰露酒   做法:   1、将菠萝去皮、心洗净,用盐水泡20分钟,沥干切成粗丝,放入冰箱内镇凉, 香菜梗、紫甘蓝洗净切丝待用;   2、坐锅点火,倒入水,待煮沸后将水发粉丝焯水后用凉开水过凉;   3、取一个小碗,放入白糖、盐、白醋、玫瑰露酒拌匀调成汁;   4、取一器皿,放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝和香菜丝,倒入刚才调好的汁拌匀 即可。
       特点:色泽明快,酸甜适口。 。

2005-02-08

    四川凉拌酸辣粉丝 材料:粉丝(以广东的龙口粉丝为佳)、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥、芫荽1棵 调味:上好白醋、酱油、盐、糖、麻油 做法: 1。
  粉丝以凉水浸泡片刻,发开; 2。煮沸热水一锅,关火,把发好的粉丝放入水中汆一下,注意手要快,一汆就立刻捞起,放冷水中晾凉; 3。  粉丝沥干水分,放大盘中,放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀; 4。
  芫荽放粉丝上衬色,金黄的粉丝、嫩绿的芫荽,令人胃口大开! 心得: 生蒜泥已有辣味,故不必下辣椒粉或红油也可,此采用白醋比用黑醋效果更好,不过这也取决于个人口味。 还有,这个菜吃完会口臭,可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
    祝大家胃口好!^_^ 泰式?霭璺劢z 材料 粉絲 1 包 [100 克/3。5 安士] [浸?及?r乾],?崴?500 毫升 [2 杯],芫荽 裝?用 免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2。
  5 ?蒥,木耳 1 小片 [約 5 克] [浸?及切絲],洋蔥 1/2 ?? [切絲],甜青椒 1/2 ?? [切絲],紅辣椒 1 隻 [切絲] 調味料 蒜蓉 1 茶匙 泰式甜辣醬 6 ?祝??汁 約 2 ?? 芝麻油 1 茶匙,魚露 2 茶匙,辣椒粉 1 茶匙 [隨意] 雞?? 鮮味雞粉 1/2 茶匙 [2。
    5 克],?崴?6 ?? 做法 1。??崴湃敕劢z中,用微波爐高火煮3分?,?r乾,?_以冰開水至?觯湃胙??冷?觥? 2。雞?c豬肉、木耳及洋蔥拌?颍梦⒉t高火煮約3分?或至豬肉轉熟,拌入甜青椒絲及紅椒絲,待?鲠崤c粉絲及調味料拌?颍?⑸宪据矗涑浴?   。
    。

2005-02-07

先把水烧开马上放进粉丝,在马上捞起,这种是粉丝比较容易胡的那种阿,然后用冷水过一下啊,放上黄瓜,大蒜末,和干辣椒切细丝。放上醋,酱油,一点点白糖。就可以了,味道好极了

2005-02-07

粉丝煮过后要拿凉水泡一下,就不会粘在一起了! 然后你放入黄瓜丝,到点醋,味精,酱油,(或芥末) 当然你还可以放点火腿一起拌! 最后祝你胃口好:)

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