搜索
搜索
家常菜谱] 原材料的挑选:做土豆丝要挑选匀称大小适中的土豆。
做法:1先将土豆去皮。
2用凉水洗净。
3用刀将土豆先切片后切成丝。
4将切成丝的土豆用凉水浸泡五分钟以上。
5将油热锅后放入葱及姜丝后放入切好的土豆丝,翻炒小许后,放入醋继续翻炒二分钟后放盐出锅。
配料：
土豆250克，花生油...全部
家常菜谱] 原材料的挑选:做土豆丝要挑选匀称大小适中的土豆。
做法:1先将土豆去皮。
2用凉水洗净。
3用刀将土豆先切片后切成丝。
4将切成丝的土豆用凉水浸泡五分钟以上。
5将油热锅后放入葱及姜丝后放入切好的土豆丝,翻炒小许后,放入醋继续翻炒二分钟后放盐出锅。
配料：
土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2。5克，米醋5克，葱和花椒各少许。
出锅。
。收起
注意炒土豆一定不要放姜。刀工也是影响口味的因素，不妨切的仔细点。再就是一定多多放蒜末。蒜与土豆很对味。用干椒爆锅，放花椒葱煸锅，放入土豆丝儿，炒一两下，放入蒜末，大火，快熟时放醋，少许糖，盐出锅。保管...全部
注意炒土豆一定不要放姜。刀工也是影响口味的因素，不妨切的仔细点。再就是一定多多放蒜末。蒜与土豆很对味。用干椒爆锅，放花椒葱煸锅，放入土豆丝儿，炒一两下，放入蒜末，大火，快熟时放醋，少许糖，盐出锅。保管好吃。收起
切好土豆丝后放入水中洗一下，这样会去掉土豆丝里的淀粉，（不然炒出来又粘又黑）然后放多些油炒，再放些醋，放盐。OK！上碟！酸酸咸咸双脆脆的。
切好土豆丝后放入水中洗一下，这样会去掉土豆丝里的淀粉，（不然炒出来又粘又黑）然后放多些油炒，再放些醋，放盐。OK！上碟！酸酸咸咸双脆脆的。 收起
酸辣土豆丝，是道普通家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒，盐，醋。 1，把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊 ...全部
酸辣土豆丝，是道普通家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒，盐，醋。
1，把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊
2，再把青红椒切丝。
3，土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
4，准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
5，开火、坐炒锅、添油。
6，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
7，花椒一定捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
8，油热时，把辣椒丝放入爆出香味。
9，立刻倒入沥干水的土豆丝，掂锅翻炒几下。
10，半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。
再翻炒几下，使盐味更匀。
11，菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
炒土豆丝
配料： 土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2。5克，米醋5克，葱和花椒各少许。
特色：
载入时间： 1999-10-14 15:06:00
菜系： other
操作： 1。 土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。
否则炒时发粘、不脆嫩。2。将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
。收起
加载中...
