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腌腊肉制品生产企业必备的生产设备有哪些?

腌腊肉制品生产企业必备的生产设备有哪些?

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2018-07-04

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应具有选料修整(刀具、案板及容器等)、配料(计量器具、容器等)、腌制(容器等)和包装(封口机或真空包装机等)等设备或设施。生产腊肉类还应具有晾晒(晾晒架等)及烘烤(燃料、电热或太阳能等)设备或设施。生产中国腊肠类还应具有充填(灌肠机或充填机等)、晾晒(晾晒架等)及烘烤(燃料、电热或太阳能等)设备或设施。生产中国火腿类还应具有发酵(腿床或腿架等)及晾晒(晾晒架等)设备或 设施。

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