怎么制作酸白菜?[展开]
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酸白菜:把半成芯的白菜放在开水中 烫到五成熟,捞出堆在一起,让热气把菜 烫到七八成熟,用凉水洗净,堆在盆或缸 中,加凉水和一块面肥以及少许白矾,用 石头压住白菜,使水没过白菜,一星期后 即成。
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