农产品质量安全追溯包括哪些内容？
保障质量安全的关键环节是建立一套完善的跟 踪和追溯体系。质量安全追溯是为实施产品质量安 全管理，界定生产与经销主体责任，保障消费者知情 权而建立的管理系统，主要功能是实现产品生产、包 装、储运和销售全过程的信息跟踪。 根据NY/T 1761 —2009《农产品质量安全追溯 操作规程通则》，农产品质量安全追溯在符合合法 性原则、完整性原则、对应性原则及高效性原则的前 提下，首先要确定追溯产品，明确企业(组织或机构） 可追溯农产品的品牌、品种、生产规模、生产加工特 点，划分追溯单元，确定生产、加工、流通等环节的追 溯精度；其次是确定质量追溯信息的载体或査询媒 介，即追溯标识，它是农产品经过生...全部
保障质量安全的关键环节是建立一套完善的跟 踪和追溯体系。质量安全追溯是为实施产品质量安 全管理，界定生产与经销主体责任，保障消费者知情 权而建立的管理系统，主要功能是实现产品生产、包 装、储运和销售全过程的信息跟踪。
根据NY/T 1761 —2009《农产品质量安全追溯 操作规程通则》，农产品质量安全追溯在符合合法 性原则、完整性原则、对应性原则及高效性原则的前 提下，首先要确定追溯产品，明确企业(组织或机构） 可追溯农产品的品牌、品种、生产规模、生产加工特 点，划分追溯单元，确定生产、加工、流通等环节的追 溯精度；其次是确定质量追溯信息的载体或査询媒 介，即追溯标识，它是农产品经过生产、加工、流通等 过程后形成最终产品的同时形成的，包括农产品追 溯码(包括从业者编码、产地编码、产品编码、批次编 码、追溯信息编码）、信息查询渠道和追溯标识；然后 企业（组织或机构）应在产地、生产、加工、包装、储 运、销售、检验等环节采集与质量安全有关的内容，采集后的信息经过整理后要进行存储和备份，并通 过公众查询的技术平台向社会公开;企业(组织或机 构）应建立追溯体系的自查制度，定期对农产品质量 追溯体系的实施计划及运行情况进行自查，以确定计划的可操作性、完善性与实施程度，测评追溯信息 的真实性、及时性、有效性;最后，企业(组织或机构） 应对上一环节提供的产品进行验收、对追溯信息进 行核实，如发现问题，按相关规定对该批次农产品采 取召回或销毁等措施，当农产品出现质量问题时，企 业(组织或机构）应依据追溯体系，迅速界定产品涉 及范围，提供相关记录，确认追溯深度，确定问题发 生的地点、时间、追溯单元和责任主体，为问题处理 提供依据。
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