如何制作鲤鱼白菜粥?[展开]
如何制作鲤鱼白菜粥?[收起]
组成:鲤鱼1条(约500克),白菜300克,大米100克,精盐、味精、黄酒、葱花、生姜末各适量。制法:将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。白菜择洗干净,切丝。锅置火上,加水烧沸,放人鲤鱼,加葱花、生姜末、黄酒、精盐,煮至鱼肉极烂后,用汤筛过滤去刺,再倒入淘洗干净的大米和白菜丝,再加适量清水,转小火煮至大米开花,调入味精,拌勻即成。
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