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检验人员的卫生要求包括了哪些内容?

畜禽食品企业加工、检验人员的卫生要求包括了哪些内容?

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2018-07-04

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    畜禽食品企业加工、检验人员的卫生要求如下:(1)须经必要的卫生知识培训,且考核合格后方可上岗,并明确其职责。每年必须进行一次健康检查,并建立健康档案。患有有碍食品卫生的疾病者,不 能在食品加工岗位工作。
  (2)必须保持个入卫生,不蓄留长指甲,不得将与加工无关的物品带入车间;工作时不得戴首饰、手表,不得化妆;进入车间时必须洗手、消毒并穿着工 作帽、服、鞋,头发不外露;离开车间时必须换下工作服、帽、鞋。
    (3)生熟区、质量检验等不同岗位的入员要穿戴不同颜色的工作服、帽,以便区分。清洁区和非清洁区入员不准串岗。

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