雨水时节,占稻色有什么意义?
宋代以前,农业生产甚至整个经济重心一直都在北方的黄河流域。宋代开始,随着经济重心的南移,中国南部的稻作文化(指人们以水稻种植为主要生存和发展方式的文化)逐渐成为中国农业文明的主体。由宋至元再历经明清,客家近千年地传承着有宋代特色的稻作文化习俗,雨水节爆糯谷花“占稻色”便是其中之一。 元代娄元礼在《田家五行》中描述了当时华南稻作地区“占稻色”的民俗:“雨水节,烧干镬,以糯稻爆之,谓之车罗花,占稻色。”“孛罗”即“车娄”,南宋范成大在《吴郡志》中记载:“爆糯谷于釜中,名孛娄,亦日米花。 ”范成大在《吴中节物诗》中记载“拈粉团栾意,熬稃膈膊声”的语句,诗人注释: “炒糯谷以卜,俗名孛罗,北...全部
宋代以前,农业生产甚至整个经济重心一直都在北方的黄河流域。宋代开始,随着经济重心的南移,中国南部的稻作文化(指人们以水稻种植为主要生存和发展方式的文化)逐渐成为中国农业文明的主体。由宋至元再历经明清,客家近千年地传承着有宋代特色的稻作文化习俗,雨水节爆糯谷花“占稻色”便是其中之一。
元代娄元礼在《田家五行》中描述了当时华南稻作地区“占稻色”的民俗:“雨水节,烧干镬,以糯稻爆之,谓之车罗花,占稻色。”“孛罗”即“车娄”,南宋范成大在《吴郡志》中记载:“爆糯谷于釜中,名孛娄,亦日米花。
”范成大在《吴中节物诗》中记载“拈粉团栾意,熬稃膈膊声”的语句,诗人注释: “炒糯谷以卜,俗名孛罗,北人号糯米花。”
传说从宋代开始,吴、越民间便有在正月十三、十四“卜谷”的习惯,将糯谷放到锅中爆炒,以谷米爆白多者为吉。
客家人雨水节“占稻色”与吴越民间正月十四“卜谷”,具有同样的民俗意义,甚至是同一事物的两种形态。正月十四正值雨水节前后,时间上差距不是太远;爆谷所用材料、方法几乎没有什么差別。所谓占稻色就是通过爆炒糯谷米花,来占卜当年稻获的丰歉,即预测稻谷的成色。
成色足则意味着高产,成色不足则意味着产量低。而成色的好坏,就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多,则意味着当年收成越好;爆出来的米花少,则暗示着当年收成不好,谷米将要涨价。
赣南寻乌客家习惯在雨水节前后的正月十六、十七晚上,以晴、雨天气来占卜当年早稻的丰歉。
民谣道:“雨打残灯碗,早禾一把秆;雨打上元宵,早禾压断腰。”就是说,如果雨
水节时刻在正月十五元宵节,则那一年早稻一定丰收在望;如果在正月十六、十七交雨水并且下雨,那么当年的早稻收成一定很差。收起