羊腰子和羊肾的区别原先以为是一个
羊腰子就是羊肾。
做的时候,要把它横面剖开,剖开后,就能看到白色的线,是排尿的,把它摘掉,不然有尿臊味。然后在冷水里泡一两个小时,去臊味。
然后把它做成溜腰花,又嫩又香,还补肾。
腰花的切法:刀切时,先横着一刀一刀的切,不要切断。 然后再竖着一刀一刀切,也不要切断。最后,在按照你想要多大的块,在切断,就成了腰花了。
腰子还有反正面,切花是,要是反了,就不成花,是片,但不影响味道。你可以先切一小块扔到热水里试试,它要是打成卷了,就对了。 不成捐,就反过来切,就对了。
说起来麻烦,做起来很容易。
试试吧!。全部
羊腰子就是羊肾。
做的时候,要把它横面剖开,剖开后,就能看到白色的线,是排尿的,把它摘掉,不然有尿臊味。然后在冷水里泡一两个小时,去臊味。
然后把它做成溜腰花,又嫩又香,还补肾。
腰花的切法:刀切时,先横着一刀一刀的切,不要切断。
然后再竖着一刀一刀切,也不要切断。最后,在按照你想要多大的块,在切断,就成了腰花了。
腰子还有反正面,切花是,要是反了,就不成花,是片,但不影响味道。你可以先切一小块扔到热水里试试,它要是打成卷了,就对了。
不成捐,就反过来切,就对了。
说起来麻烦,做起来很容易。
试试吧!。收起