银耳和白木耳是一样的吧
银耳
(Tremella fuciformis Berk)
又称白木耳、银耳子。
子实体纸白至乳白色,胶质,半透明,柔软有弹性,由数片至10余片瓣片组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3-15cm干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。 子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔,10-12×9-10μm。
夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。
分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。
可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺...全部
银耳
(Tremella fuciformis Berk)
又称白木耳、银耳子。
子实体纸白至乳白色,胶质,半透明,柔软有弹性,由数片至10余片瓣片组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3-15cm干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。
子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔,10-12×9-10μm。
夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。
分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。
可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效,可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒,咳痰带血等疾病。
简介:又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。
历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
功效:银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
适合人群:一般人都可食用。
适用量:每次15克。
温馨提示:银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险。
银耳是一种真菌,又名白木耳,可用来炒菜、煮汤或做甜品。中国大部分地区都有出产,但以中国福建省出产最多,特别是福建古田县产量更丰。
银耳含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质,不但能滋阴养颜,还能分解肠胃管道的污秽物,有清扫肠胃的功能。
此外,银耳还有丰富的磷质,有补脾健胃,清凉除燥的功用,对虚火上升、烦躁失眠,食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。
参考资料:
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银耳
银耳为真菌植物门真菌银耳TremellafuciformisBerk。
的子实体,又名
白木耳,柔软洁白,半透明,含胶质而富有弹性。银耳同其他“山珍”一样,
不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。具有强精、补
肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延
年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘
结等病症。
银耳每百克含蛋白质5 克,脂肪0。6 克,钙380 毫克,磷250 毫克,铁
30。4 毫克,还含有碳水化合物、维生素B1 、B2 等多种成分。
银耳含有银耳
酸性多糖能提高人体的免疫功能,起扶正固本作用,并有抗癌作用。银耳能
提高肝脏解毒能力,起保肝作用。银耳还有去除脸上雀斑、黄褐斑的功效而
起美容作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
【别名】白木耳、白耳子
【来源】真菌类银耳科银耳属植物银耳Tremella fuciformis Berk。以子实体入药。春秋采收,用老斑竹浸猪油制成竹刀采割,将鲜银耳以清水洗净后,晒干即成。
【性味归经】甘,平。
【功能主治】补肺益气,养阴润燥。用于病后体虚,肺虚久咳,痰中带血,崩漏,大便秘结,高血压病,血管硬化。
【用法用量】 3~5钱。
。收起