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吃剩的排骨汤由什么微生物引起变?

吃剩的排骨汤由什么微生物引起变质

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2014-06-14

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    食物变质是微生物在食物中变质发酵的结果,而夏天的温度条件特别适合微生物的生长,它们繁殖很快,所以很容易使食物变质。 冰箱异味多为食物储存时间过长所致,因此冰箱内的食物要及时清理,剩饭剩菜应尽快食用,如发现食物变质马上倒掉,同时断开电源后,用中性洗涤剂和温水彻底清洗冰箱内部,消除致病菌。
    冰箱的把手和密封条上很容易附着大量微生物,进入冰箱后就会污染食物,引起变质和异味,因此,要经常用酒精擦拭把手和密封条,达到杀菌消毒的目的。 放入冰箱的食物(生、熟)都应放在容器内,如食品塑料袋、饭盒、带盖的瓷缸等。
  剩饭菜需放入冰箱时,也应加盖或扣上个盘子。鱼肉和带腥味的食物应清洗干净、抹干后装入食用塑料袋,系紧袋口,再放入冰箱。    这能防止相互串味,保持食物的原来风味。
  
   放柚子或橘子皮,这是我平时个人用的方法。 有条件的话,可用一条干爽洁净的纯棉毛巾,折叠成几层放在冰箱上层,毛巾上的微细毛孔可以吸附异味,几天后取出毛巾洗净晾干,可以继续使用。 如果家里有木炭或者麦饭石,可将其碾成小粒,用纱布包好,放在冰箱里,吸收异味效果非常好,因为专用除味剂里通常用的就是活性炭。

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