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自己在家怎么做炒米粉?或者汤米粉?

每次逛超市的时候看很多人买成卷的干米粉,可是自己在家怎么做呢?

汤粉的做法:1.先熬制一些骨头汤或肉汤(这样的汤味道好且有营养)2.炒些肉沫,切点香菜和葱花.最好是有点酸菜,那样味道更好.3.把在冷水中浸泡好的米粉在开水锅中焯熟,软硬随个人喜好.4最后把所有准备好的料浇进米粉中就行了.

汤粉的做法:1.先熬制一些骨头汤或肉汤(这样的汤味道好且有营养)2.炒些肉沫,切点香菜和葱花.最好是有点酸菜,那样味道更好.3.把在冷水中浸泡好的米粉在开水锅中焯熟,软硬随个人喜好.4最后把所有准备好的料浇进米粉中就行了.收起

2006-07-27 09:13:58
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炒米粉关键是一定要将米粉在凉水中浸软,然后在油温60—70度时放粉,切记不要铲、中火、只需拿筷子不断捞、拌,途中可加入炒好的青菜类和味料,如粉太硬可洒少许水。

炒米粉关键是一定要将米粉在凉水中浸软,然后在油温60—70度时放粉,切记不要铲、中火、只需拿筷子不断捞、拌,途中可加入炒好的青菜类和味料,如粉太硬可洒少许水。收起

2006-07-27 13:12:31
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