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夏天吃的凉面怎么做好吃?
依照各人口味吧 首先的泻（这个音，不知道字怎么写）好麻酱。麻酱里可以放些碎果仁，芥末，炒熟的花椒碾，盐，糖，味精，看各人口味来放。一般家里做的比较简单的就是放盐和一点味精，再准备一些蒜汁。菜码依个人喜好，一般就是黄瓜丝。 你要是在北京，有时间去一下新街口丁字路口那儿的华天小吃，那家的凉面超级受欢迎，甜味的。
依照各人口味吧 首先的泻（这个音，不知道字怎么写）好麻酱。麻酱里可以放些碎果仁，芥末，炒熟的花椒碾，盐，糖，味精，看各人口味来放。一般家里做的比较简单的就是放盐和一点味精，再准备一些蒜汁。菜码依个人喜好，一般就是黄瓜丝。 你要是在北京，有时间去一下新街口丁字路口那儿的华天小吃，那家的凉面超级受欢迎，甜味的。收起
夏天吃凉面比较方便。但在方便的同时也得考虑一下营养问题。所以最好做一些简单方便的菜浇头。 青椒、茭白、肉丝：肉丝用料酒、盐、生粉调一下，起油锅，用葱姜...全部
夏天吃凉面比较方便。但在方便的同时也得考虑一下营养问题。所以最好做一些简单方便的菜浇头。
青椒、茭白、肉丝：肉丝用料酒、盐、生粉调一下，起油锅，用葱姜爆锅再倒入肉丝煸炒，盛出待用。
青椒略放一点盐丝煸炒，盛出待用。茭白用葱爆锅，煸至6-7成熟倒入肉丝和青椒丝加鸡精，盐、糖（少许）翻炒一会即可。
黄花菜、黑木耳、肉丝：黄花菜和黑木耳都事先用水浸过夜。
黄花菜用开水烫一下。肉丝煸炒（同前）。起油锅，用葱爆香，倒入黄花菜和木耳煸炒。加鸡精和盐（如有高烫更好）。略煮一会，把肉丝倒入翻炒。根据口味可略放点烫或甜蜜酱。即可。
总之，菜浇头很多。宫爆鸡丁（肉丁），茭白鳝丝（鳝丝青椒丝）等
注：（青椒丝不能煸的时间长，因为青椒易发黄。
那样色泽就不好看了）。收起
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