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夏天吃的凉面怎么做好吃?

夏天吃的凉面怎么做好吃?

依照各人口味吧 首先的泻(这个音,不知道字怎么写)好麻酱。麻酱里可以放些碎果仁,芥末,炒熟的花椒碾,盐,糖,味精,看各人口味来放。一般家里做的比较简单的就是放盐和一点味精,再准备一些蒜汁。菜码依个人喜好,一般就是黄瓜丝。 你要是在北京,有时间去一下新街口丁字路口那儿的华天小吃,那家的凉面超级受欢迎,甜味的。

依照各人口味吧 首先的泻(这个音,不知道字怎么写)好麻酱。麻酱里可以放些碎果仁,芥末,炒熟的花椒碾,盐,糖,味精,看各人口味来放。一般家里做的比较简单的就是放盐和一点味精,再准备一些蒜汁。菜码依个人喜好,一般就是黄瓜丝。 你要是在北京,有时间去一下新街口丁字路口那儿的华天小吃,那家的凉面超级受欢迎,甜味的。收起

2007-05-17 09:48:25
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    夏天吃凉面比较方便。但在方便的同时也得考虑一下营养问题。所以最好做一些简单方便的菜浇头。 青椒、茭白、肉丝:肉丝用料酒、盐、生粉调一下,起油锅,用葱姜...全部

    夏天吃凉面比较方便。但在方便的同时也得考虑一下营养问题。所以最好做一些简单方便的菜浇头。 青椒、茭白、肉丝:肉丝用料酒、盐、生粉调一下,起油锅,用葱姜爆锅再倒入肉丝煸炒,盛出待用。
  青椒略放一点盐丝煸炒,盛出待用。茭白用葱爆锅,煸至6-7成熟倒入肉丝和青椒丝加鸡精,盐、糖(少许)翻炒一会即可。   黄花菜、黑木耳、肉丝:黄花菜和黑木耳都事先用水浸过夜。
  黄花菜用开水烫一下。肉丝煸炒(同前)。起油锅,用葱爆香,倒入黄花菜和木耳煸炒。加鸡精和盐(如有高烫更好)。略煮一会,把肉丝倒入翻炒。根据口味可略放点烫或甜蜜酱。即可。 总之,菜浇头很多。宫爆鸡丁(肉丁),茭白鳝丝(鳝丝青椒丝)等 注:(青椒丝不能煸的时间长,因为青椒易发黄。
    那样色泽就不好看了)。收起

2007-05-17 11:42:00
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