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苦瓜怎么做颜色才好看

昨天去金百万吃饭，有一道苦瓜做的菜，颜色特漂亮，翠绿的，还不苦，请问谁知道如何做啊

6个回答
美食大全 家常菜谱 苦瓜

是用碱水煮一下,又翠绿又不苦

是用碱水煮一下,又翠绿又不苦收起

2005-01-05 22:56:21
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先过水后过油 水80度时放入 搅翻后倒出 再过一油 当然了要是拌吃哪就只能过水了 还有不能切太薄

先过水后过油 水80度时放入 搅翻后倒出 再过一油 当然了要是拌吃哪就只能过水了 还有不能切太薄收起

2005-01-05 16:38:43
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炒苦瓜的时候不要盖盖，旺火快炒。

炒苦瓜的时候不要盖盖，旺火快炒。收起

2005-01-05 13:46:54
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把苦瓜去籽，切片，然后以开水稍微的淖一下，然后把它凉拌，放点白糖、盐、醋、香油、味精，又好看又好吃

把苦瓜去籽，切片，然后以开水稍微的淖一下，然后把它凉拌，放点白糖、盐、醋、香油、味精，又好看又好吃 收起

2005-01-05 12:05:35
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凉拌的一般不会太苦 把苦瓜的籽儿去除后，切成片（注意不要太薄），然后以热水稍微的淖一下，可以去除苦味，然后把它凉拌（何一般的凉拌菜做法一样的,口味根据自己喜好来定），如果不排斥的话，可以稍稍的放一点...全部

凉拌的一般不会太苦 把苦瓜的籽儿去除后，切成片（注意不要太薄），然后以热水稍微的淖一下，可以去除苦味，然后把它凉拌（何一般的凉拌菜做法一样的,口味根据自己喜好来定），如果不排斥的话，可以稍稍的放一点白糖 尝尝味道如何？收起

2005-01-05 11:08:00
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好说，先切成片，在开水锅里涝一下，再清炒就是这样的。

好说，先切成片，在开水锅里涝一下，再清炒就是这样的。收起

2005-01-05 11:05:56
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