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家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。有煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖，蒸、煮、煲、汆、烧、烤、烩，爆、熘、煸、炝、焅...全部
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。有煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖，蒸、煮、煲、汆、烧、烤、烩，爆、熘、煸、炝、焅、焗、熏，蜜、卤、拌、腌、腊、晒、泡等做法。收起
家常菜的品种较多，下面简单介绍一道菜小炒牛肉食材用料牛里脊500克香菜梗100克小米椒20克鸡蛋清10克葱10克相克食物姜10克相克食物青蒜15克盐10...全部
家常菜的品种较多，下面简单介绍一道菜小炒牛肉食材用料牛里脊500克香菜梗100克小米椒20克鸡蛋清10克葱10克相克食物姜10克相克食物青蒜15克盐10克味精10克相克食物白糖10克相克食物蚝油10克老抽5克料酒20克淀粉20克做法1。
香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。 2。牛里脊从中间切开，顶刀切0。5厘米的薄片。3。葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。4。把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5。锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。 6。热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。7。再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。8。然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。
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