鱼羹汤扬州和安徽天长的名菜:鱼羹汤咋做
瑞典式鱼羹汤
秋天是进补的好季节，推荐一款西式的鱼羹，作为补汤。鱼类含有丰富的蛋白质，又是低脂肪，既可以补脑，又不容易发胖。
材料：雪鱼150克、三文鱼150克、土豆2个、小洋葱1个、西红柿2个、
红柿子椒半个莳萝、法式香菜
调料：黄油、胡椒粉、盐、咖喱粉、鸡精、酸奶油、藏红花、白葡萄酒
做法：
1。 把土豆、洋葱、红柿子椒切成丁。
2。把西红柿放在沸水里煮一下，去皮，切丁。
3。两大勺黄油化开，把土豆和洋葱丁煎3～4分钟，还没变色的时候，再倒入红柿子椒和西红柿，加一小撮藏红花和1小勺咖喱粉煎1～2分钟，放200克白葡萄酒、200毫升水，100克酸奶油，1...全部
瑞典式鱼羹汤
秋天是进补的好季节，推荐一款西式的鱼羹，作为补汤。鱼类含有丰富的蛋白质，又是低脂肪，既可以补脑，又不容易发胖。
材料：雪鱼150克、三文鱼150克、土豆2个、小洋葱1个、西红柿2个、
红柿子椒半个莳萝、法式香菜
调料：黄油、胡椒粉、盐、咖喱粉、鸡精、酸奶油、藏红花、白葡萄酒
做法：
1。
把土豆、洋葱、红柿子椒切成丁。
2。把西红柿放在沸水里煮一下，去皮，切丁。
3。两大勺黄油化开，把土豆和洋葱丁煎3～4分钟，还没变色的时候，再倒入红柿子椒和西红柿，加一小撮藏红花和1小勺咖喱粉煎1～2分钟，放200克白葡萄酒、200毫升水，100克酸奶油，1／3块鸡精，煮开。
4。将两种鱼切成2～3公分的鱼块，倒进汤里，煮3分钟就可以(轻轻地搅拌，以免鱼块碎了)，根据自己的口味适当地加盐和胡椒粉。
5。盛出，撒上法香和莳萝切成的碎末，就可以吃了。
这款鱼羹很适合配米饭或面包。
。收起
