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听说客家女人做月子都是吃鸡酒为主，请问客家鸡酒怎么做？要具体步骤。谢谢！！！
材料：鸡、糯米酒（最好是自家酿的，客家人家里有妇女怀孕了，就会自家酿糯米酒）、生姜（能吃得下越多越好，多吃姜对宝宝肠胃好） 做法： 1、生姜洗净切碎，先放到锅里炒，炒到生姜干为止，铲起用碟装。 2、鸡洗净切块，要大小适中，鸡块放锅里炒熟，加炒好的姜，加酒（看个人酒量加），煮熟，再加酒煮一会铲起便可。
材料：鸡、糯米酒（最好是自家酿的，客家人家里有妇女怀孕了，就会自家酿糯米酒）、生姜（能吃得下越多越好，多吃姜对宝宝肠胃好） 做法： 1、生姜洗净切碎，先放到锅里炒，炒到生姜干为止，铲起用碟装。 2、鸡洗净切块，要大小适中，鸡块放锅里炒熟，加炒好的姜，加酒（看个人酒量加），煮熟，再加酒煮一会铲起便可。收起
简单说就是用客家酿酒炒鸡，放些姜片，不要放水，完全用酒去把鸡焖熟，其他的调料都不用，但关键要酒好，最好是自己家酿的，外面卖的很多客家酿酒都是兑水又加糖的，不正宗。
简单说就是用客家酿酒炒鸡，放些姜片，不要放水，完全用酒去把鸡焖熟，其他的调料都不用，但关键要酒好，最好是自己家酿的，外面卖的很多客家酿酒都是兑水又加糖的，不正宗。收起
客家鸡酒据说是客家最基本的，也是最受欢迎的菜。而做法呢，在俺看来是实在不能再简单了，但是味道却不赖。 原料：鸡腿一只，老姜一小块 配料：米酒...全部
客家鸡酒据说是客家最基本的，也是最受欢迎的菜。而做法呢，在俺看来是实在不能再简单了，但是味道却不赖。
原料：鸡腿一只，老姜一小块
配料：米酒或白酒两杯，香油三勺
做法：
把鸡腿肉切成适口的小块，用水汆一下，表面变白了就可以出来了
姜切成片，用香油炸成金黄色（俺觉得三勺香油太多了，就只放了一勺）
把氽好的鸡腿肉放到香油炒姜里面，把酒全部倒入之后小火煮二十分钟左右即可
特点：
无盐－省得有高血压的隐患
无糖－省得糖尿病人吃不得
特别提示：
因为里面放了很多酒，所以吃多了照样是要醉人的。
如果你的酒量在一瓶啤酒下去有些晕的话，建议白天改成一半酒一半水，晚上倒是可以考虑全放酒，但是醉了之后不要到处乱跑，现在还是有坏人和非典存在的。收起
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