冰***
2006-05-11 15:08:01
一 ?霭枨嗄竟希?人份）
營養分析
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一 ?霭枨嗄竟希?人份）
營養分析
?崃浚╧cal) 328。7 /蛋白質（g） 21。6 /脂肪（g） 9。3 /醣?（g） 39。8
/纖維（g） 6。
4 /鈣（mg） 240。5 /鐵（mg） 2。2 /鋅（mg） 1。4 /維生素C（mg） 263。 6
?r間：15分?
材 料：
青木瓜1/4??（約200克）、長豆 （葉豆）1根（30克）、薑、蒜、 辣椒、香菜末各少許、蝦米1大 匙、花生米1大匙
調味料：
魚露2大匙、??檬汁3大匙、糖1小匙
做 法：
1。
青木瓜切?絲（或以刨絲器刨絲），長豆切段，蝦米泡?洗?Q。
2。除青木瓜絲外的全部材料與調味料，全部放入大?中，以?U麵棍或乾?Q的瓶子敲打材料（椿碎），再?⑶嗄竟辖z加入續 椿至材料均?蚣纯墒⒈P。
【康健小祕訣】
椿?v可?青木瓜快速入味，又保有爽脆口感。
二
一、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
二、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。
将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。
上笼旺火蒸制15分钟即可。
清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的胶质元素滋补且爽口；莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物。
百合的营养价值很高；富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及……
加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合；令这款甜品清新味美得令人停不了口！
三 青木瓜烧排骨
材料：
生木瓜半个、小排骨600斤、葱2根、姜2片
调味料：
（1）酱油膏3大匙、酒1大匙、冰糖1大匙
（2）太白粉1茶匙、麻油1茶匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切2cm*2cm方块备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入调味（1）及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以太 白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
注意一点美味是在随意中创造出来的。
介绍一些最简单的吃法。 。。
生吃： 熟的木瓜吃起来很好,中间切开,加上十滴柠檬汁, 酸酸的味道可以把木瓜的一点甜中带涩的味道去掉, 吃起来更加味鲜。
形状比较小的,圆的,颜色比较黄一点的,通常甜一点。
煲汤:可以挑有点生的木瓜或者木瓜买回来,(去掉皮,里面比较熟的一半切开来扮一点柠檬汁吃,)比较生的一半,就和一锅水,几个红枣,一起烧开,然后放两三片姜和瘦肉(一般煲好有6碗汤分量的,我放3-4个拳头左右的瘦肉。
)大火煲半小时,再转中火半到一小时,再转小火2小时,最后加盐就可以了。
这个汤很适合爱美的人喝,木瓜清润,红枣活血,多点喝,面色红润哦。
木瓜煲鱼汤：
1。
买两条鱼,当然是先让人洗好杀好去干净鱼鳞和内脏什么的了。
2。然后烧开油锅把鱼先煎炸一吓,当鱼变有点金黄色的时候,去掉过多的油,
3。 然后继续煎,放上4,5片姜片,分量控制好,太少的话就汤有惺味太多就姜味把的鲜味抢了。
。。。
4。加入一大量的水,继续烧。。。。直到汤变成有点奶白色
5。另外的一边在煎鱼的同时先少半锅水,加入2,3个蜜枣和生木瓜(通常是浅绿色的那种),烧开了
6。既然两边都烧开了,就把鱼汤那边倒进去木瓜那边,一起煲。
。。有条件的可以把鱼
转过去的时候放进去专用的煲汤鱼袋(通常是纱布做的),那就防止最后喝汤的时
候容易弄到鱼骨。
7。中火烧一小时,转小火2小时,加盐就好了。
木瓜牛奶：
1。
材 料： 木瓜150克，牛奶200cc。（约１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切块。 放入果汁机中加入200cc。鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。
由新鲜木瓜。鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超過30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天?r会略带苦味，是正常現象，请安心食用。
木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。
做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。
功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。
木瓜炖牛排
材 料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。
做 法：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效： 木于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同食用可使营养均衡。瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免
木瓜牛奶蒸鸡蛋
主 料: 新鲜木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖（如果没有红糖就用白糖吧）、牛奶
制作过程：
1、木瓜切块， 平铺碗底。
2、鸡蛋+红糖打散。
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍 微加温， 加入蛋液内。
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。
建议用大点的碗， 或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶。
5、放入锅内， 开蒸，水开后大概蒸10分钟。
木瓜菜谱（丰胸食品）
主 料: 木瓜一个、雪耳适量、牛奶、冰糖
先将雪耳25克用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。
接着将木瓜一个削去皮，去籽，用清水洗干净，切成小块状。然后将南、北杏各20克去衣，用清水洗干净，连同以上备用材料一齐放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至软烂入味，木瓜变成几乎透明状的就可以了，还可以加点牛奶。
经常适当吃一些“雪耳炖木瓜”，就能够养阴润肺，使皮肤得到滋润，保持皮肤幼嫩，防止皱纹过早出现。
木瓜鱼尾汤
主 料: 木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。
作法
①木瓜去核、去皮、切块。
②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。
③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连
汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。
青木瓜草鱼汤
主 料: 草鱼中段1段600克,青木瓜1个
调 料: 盐。鲣鱼粉各1小匙
做法:
1。 草鱼去鳞,洗净,切厚片,放入油锅中两面煎黄
2。
青木瓜去皮和籽切成块状
3。锅中水烧开,放入草鱼,青木瓜,煮15分钟后加入调味料拌匀即成
玉女补乳酥(这可是慈喜太后的秘方哦）
材料：花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
作法：1。 花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形。
2。将其揉成小球后，再压成小圆形状（大小可自行决定）。
3。
烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。
。[收起]
