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我想知道在做饭时用到的干粉是否就是淀粉呢?

干粉是否就是淀粉

不是做饭,是做菜时用到的干粉?那确实就是淀粉

不是做饭,是做菜时用到的干粉?那确实就是淀粉收起

2005-11-27 18:23:19
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干粉:指淀粉做的粉条 不能混成一块的。

干粉:指淀粉做的粉条 不能混成一块的。收起

2005-12-12 06:49:47
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干粉就是淀粉,以区别用来勾芡的水淀粉(用干粉加水适量调成)

干粉就是淀粉,以区别用来勾芡的水淀粉(用干粉加水适量调成)收起

2005-11-28 17:01:12
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试答: 应该是淀粉,也有叫生粉的,由于制取的原料不同,常用的淀粉来源于绿豆\红小豆\玉米\耦\菱角\甘薯\小麦\荸荠.根据对成品菜的视觉\口感\烹饪效果选用. 绿豆淀粉做凉皮\玉米,菱角.荸...全部

试答: 应该是淀粉,也有叫生粉的,由于制取的原料不同,常用的淀粉来源于绿豆\红小豆\玉米\耦\菱角\甘薯\小麦\荸荠.根据对成品菜的视觉\口感\烹饪效果选用. 绿豆淀粉做凉皮\玉米,菱角.荸荠淀粉常用于上浆,勾芡\甘薯淀粉常用挂糊炸制.收起

2005-11-27 21:26:32
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