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红烧肉怎么做好吃又看着好看
一定要炖一个半小时以上，是肥肉中的饱和脂肪酸转化为不饱和脂肪酸，口感肥而不腻，对身体大有好处。
一定要炖一个半小时以上，是肥肉中的饱和脂肪酸转化为不饱和脂肪酸，口感肥而不腻，对身体大有好处。收起
先炒糖色，把炒锅置火，少量油，润锅底就行，两汤匙白糖小火慢炒，炒到变黄开始翻大泡立刻加入少量水，注意别烫着。熬化后就是糖色。装碗备用，糖色别炒老了，老了...全部
先炒糖色，把炒锅置火，少量油，润锅底就行，两汤匙白糖小火慢炒，炒到变黄开始翻大泡立刻加入少量水，注意别烫着。熬化后就是糖色。装碗备用，糖色别炒老了，老了会反苦，一起大泡就加水。
五花肉煮熟，切成拇指大小的块过油，作用是去油，不肥腻。油多就炸，节约就放锅里煸，直到吐油成金黄，然后把多余的油称出做别的用。 下大料姜片，就这些就够了各一两个，多了把肉的鲜味给遮完了。
和肉炒一会儿下糖色，少许老抽，颜色别太浓，后面会越烧越颜色越重，少许水最后煨到汁浓肉软，色泽红亮就行了，起锅放盐，少量鸡精即可。想吃蔬菜就用放红萝卜或土豆，豆角一起烧。
烹饪小技巧：
1、注意别放味精，带甜味的菜都不适合放味精，味很别扭
2、五花肉最适合做红烧肉，肥瘦相间。收起
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