白萝卜为什么被称为土人参？

白萝卜为什么被称为土人参？

萝卜古称莱菔，是一种营养价值较高，价格便宜的食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。可见萝卜既是物美价廉的佳蔬，又是一味良药。 据测定，每100克萝卜含蛋白质0。 6克，糖类5。7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0。5毫克，胡萝卜素0。2毫克及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油、挥发油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。为什么萝卜享有土人参的美称呢？这是因为它具有以下几种作用： (1)酶：白萝卜含有很多糖化酶，这种糖化酶能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，能促进人体消化吸收。 (2)促进胃肠蠕动：白萝卜所含的芥子油...全部

  萝卜古称莱菔，是一种营养价值较高，价格便宜的食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。可见萝卜既是物美价廉的佳蔬，又是一味良药。 据测定，每100克萝卜含蛋白质0。
  6克，糖类5。7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0。5毫克，胡萝卜素0。2毫克及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油、挥发油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。为什么萝卜享有土人参的美称呢？这是因为它具有以下几种作用： (1)酶：白萝卜含有很多糖化酶，这种糖化酶能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，能促进人体消化吸收。
   (2)促进胃肠蠕动：白萝卜所含的芥子油和萝卜中的酶一起相互作用，能促进胃肠蠕动，从而增进食欲，帮助消化，对因食油过多而引起的消化不良，胃脘胀满能起治疗作用。 (3)行气、解毒、化痰、利尿作用：白萝卜具有很强的行气功能，还能够止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。
  一到冬季，生火 取暖，烟熏火烤，很需要除燥解热之剂，萝卜便成为佳品。 (4)抗病毒作用：近年来国内外医学研究发现，白萝卜含有一 种叫“干扰素诱生剂”的物质，具有明显的抗病毒感染作用。 (5)白萝卜还具有抗癌作用：主要是由于白萝卜所含的木质素 能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。
  另外，萝卜所含的一种 酶能把致癌的亚硝胺分解掉。因此，萝卜是一种具有抗癌作用的 食物。收起