为什么海拔高的地方沸点会降低?
我们平常说“水的沸点是100℃”,那是指在一个大气压下
(101。5Kpa)水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成
不变呢?不是的。水的沸点是随大气压强的变化而变化的
:气压增大了,沸点就升高。 因为水面上的大气压力,总
是要阻止水分子蒸发出来,所以气压升高的时候,水要化
成水蒸气必须有更高的温度。一般在海拔不高的地面上,
大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方(如很
深的矿井),气压高于一个大气压,在那里烧水,水的沸
点要升高,据测定,深度增加一公里,水的沸点就提高3度。
相反,气压减小,沸点也就降低。如海拔越高的地方,空
气越稀薄,气压也越低,这个地方水的沸点就降低了。...全部
我们平常说“水的沸点是100℃”,那是指在一个大气压下
(101。5Kpa)水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成
不变呢?不是的。水的沸点是随大气压强的变化而变化的
:气压增大了,沸点就升高。
因为水面上的大气压力,总
是要阻止水分子蒸发出来,所以气压升高的时候,水要化
成水蒸气必须有更高的温度。一般在海拔不高的地面上,
大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方(如很
深的矿井),气压高于一个大气压,在那里烧水,水的沸
点要升高,据测定,深度增加一公里,水的沸点就提高3度。
相反,气压减小,沸点也就降低。如海拔越高的地方,空
气越稀薄,气压也越低,这个地方水的沸点就降低了。在
世界之巅的珠穆朗玛峰上烧水,只要烧到73。5℃,水就被
烧“开”了。这样的“开水”,不能把饭菜煮熟,也不能
杀死某些细菌。收起