花卉药膳

    玫瑰花炒羊肉 配料：玫瑰花（鲜品）30克，羊肉250克，料酒10克，姜5克，葱5克，素油35克，盐5克，鸡精2克。 功效：活血散瘀，止血收敛。适用于肝胃疼痛，月经不调，瘀血，肿痛等症。
   制作： 1、 将鲜玫瑰花洗净，撕成瓣状，用清水漂2小时；羊肉切3cm长的丝；姜切丝， 葱切段。   2、 将炒锅置火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，随即下入羊肉、 料酒炸至定形，起锅装入条盘的一端，另一端盛上淋有花生酱的糯米饭， 略加点缀即可。
   玫瑰花烩嫩蛋 配方：玫瑰花30克，鸡蛋4个，青豆5克，化猪油15克，姜片4克，葱段6克，精盐5克，味精2克，鸡精3克，水豆粉20克，米汤200克，鲜汤100克。   功效：清暑解渴，养血安胎，适用于热病烦闷，胎动不安，产后止渴等症。
   制作： 1、 先将玫瑰花撕成瓣状入清水漂上待用，再将鸡蛋磕入碗内用竹筷搅散蛋筋，加精盐3克，米汤搅均匀上笼，用中火蒸12分钟，至蛋凝固且熟时取出待用，将嫩蛋切成块。 2、 锅上火入化猪油烧至5成，下姜葱爆香，掺鲜汤，下青豆略煮至熟下蒸好的嫩 蛋块出锅装盘即可。
     玫瑰苕饼 配方：玫瑰馅60克，红苕200克，汤元粉50克炼乳10克，面包糠50克，精炼油适量 功效：生津止渴，柔肝腥脾，使用于热病口渴，肝胃气痛等症， 制作： 1将红苕洗净削皮，切大块上笼旺火蒸粑，取出压成茸装盆，放入炼乳，汤元粉搅均匀，分成10份，然后包玫瑰馅拖蛋清，裹面包糠制成饼状。
     2：精炼油入净锅上置中火烧至4成热，下苕饼炸成外酥内熟即可。 玫瑰花熘鲈鱼 配方：鲜玫瑰花30克，鲈鱼1条（净重450克），姜片5克，蒜片5克，大葱10克，菠菜叶10张，野山椒粒10克，胡椒粉2克，广东米酒3克，蛋清粉15克，水豆粉15克，鲜汤，精炼油适量。
     功效：补肝肾，益脾胃，适用于新久风痹，胎动等症。 制作： 1玫瑰花瓣撕为瓣状入清水漂透待用，鲈鱼洗净，取鲈鱼片成0。3厘米的片入碗内码蛋清豆粉，头尾码味后上笼蒸熟，取出放入条盘的两端，菠菜叶烫熟摆入条盘的两边，取一碗，勾入精盐，味精，鲜汤，、胡椒粉，鸡精，大葱切成马耳朵葱，对成滋汁。
     2，净锅上火入油烧至五成，下码好鲈鱼片溜散，滗去多余的油，下野山椒，姜片，蒜片，马耳葱，广东米酒爆锅，随即下玫瑰花瓣合匀，烹滋汁，翻均匀至芡熟，勾尾油起锅即可。 玫瑰花西米露 配方：玫瑰花20克，西米50克，豆腐10克，水豆粉，白糖适量， 功效：活血散瘀，清暑解渴，适用于吐血，咽喉肿痛等症。
     制作： 1玫瑰花撕瓣切指甲片入沸水氽透，捞起漂上，西来用温水涨发，豆腐切筷子关大小的粒。2净锅掺水下西米略煮至米无硬心，下豆腐，用白糖调味，水豆粉扯二流芡推匀至芡熟，撒玫瑰花片和勾起锅紧入玻璃盆内即可。
   玫瑰花虾片汤 配方：玫瑰花30克，鲜大虾50、克，菜心10根，熟香菇片5克，熟火腿片5克，鲜汤300克，精盐4克，鸡精3克，味精3克，葱花2克， 功效：活血散瘀，补肾状阳，适用于乳痛，阳萎等症， 制作： 1将玫瑰花撕成瓣，用清水漂2小时待用，鲜大虾去头尾，壳，沙线，对剖为两片。
     2净锅上火掺鲜汤烧沸，下虾片菜心煮熟，下香菇片，火腿片，玫瑰花瓣，用精盐，味精，鸡精，调好味装盆，撒葱花即成 菊花野鸡丝 配方：鲜菊花40克，净野鸡脯肉320克，青笋丝50克，红椒丝20克，蛋清豆粉15克。
  水豆粉10克，精盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，鲜汤，精炼油等各适量。   功效：温中益气，补精添髓，补肝明目，适用于中虚胃痛，食少，劳后虚弱等症。 制作： 1菊花撒成瓣用清水洗净漂上待用，野鸡脯肉切为长6厘米的二粗丝，用料酒，精盐，蛋清豆粉上浆，把精盐，胡椒粉，味精，鸡精，鲜汤，水豆粉对成滋汁。
   2净锅轩火上入精炼油烧至四成，下码好的野鸡丝熘散籽，滗去多余的油，放入表笋丝，红椒，菊花瓣，炒断生，勾入料酒翻匀，烹滋汁和匀至芡熟，勾尾油起锅即可 菊花火局肉蟹 配方：鲜菊花瓣60克，肉蟹2只，（约重400克），姜片5克，葱段10克，水豆粉10克，干豆粉20克，胡椒粉，精盐，味精，鲜泌，广东米酒，精炼油等各适量 功效：散风清热，具有解毒明目，降血压的功效。
     制作： 1肉蟹宰杀洗净，砾成每只4块，蟹钳拍破入盆内，用姜，葱，米酒，盐，腌制8分钟，拖干豆粉，蟹盖洗净待用， 2净锅上火入油烧至七成热，下蟹盖炸变色捞起，再下蟹块炸定形倒出沥去油，另将锅轩火上，入油烧热，放姜，葱爆香掺入鲜汤略煮，捞去姜葱不用，下蟹块，精盐，胡椒粉，菊花瓣，同火局至蟹进味，用味精调节器好味，以水豆粉扯二流芡起锅装盘。
     菊花青山绿水茶 配方：鲜菊花6克，青山绿水茶4克。 功效：清肝明目，清热解毒，并且有降血脂的功效。 制作： 1将鲜菊花洗净与青山绿水茶同放入茶杯内，用沸水冲泡8分钟，代茶饮用。
   菊花炒兰豆 配方：菊花30克，荷兰豆200克，胡萝卜20克，精盐3克，味精4克，白糖2克，水豆粉、素油适量。   功效：散风清热，解毒补水。具有止渴、头痛眩晕的功效。
   制作： 1菊花撕成瓣用清水漂透，荷兰豆撕去筋洗净，胡萝卜切菱形小片。 2净锅上火入沸水，下荷兰豆、胡萝卜片，氽断生倒出沥尽水，锅内另入素油烧至5成，下兰豆、胡萝卜片，菊花瓣，精盐，味精，白糖炒匀，用水豆粉打芡，勾尾油起锅即可。
     生菜菊花鱼松 配方：鲜菊花30克，净鲩鱼肉200克，青椒15克，红椒15克，西生菜200克，郫县豆瓣25克，姜米5克，蒜米5克，精盐、味精、水豆粉、鲜汤、料酒、香油、精炼油等各适量。
   功效：散风清热，补气化湿，具有头痛眩晕、养胃的功效。 制作： 1鲜菊花洗净入沸水氽断生捞起入凉开水漂透，净鲩鱼肉洗净切筷子头大小的粒。  用精盐、水豆粉码芡，青椒、红椒洗净切黄豆大小粒，西生菜剪成盏，共6个，郫县豆瓣剁细，精盐、味精、鲜汤，水豆粉对成滋汁，待用。
   2净锅置火上，入精炼油烧至4成，下鲩鱼粒滑散。随即下青椒粒、红椒粒熘断生，倒出沥油，另起锅入油烧至5成，放入郫县豆瓣，姜蒜米楠香出色，勾入料酒，下鱼粒，青红椒炒匀，烹滋汁翻匀至芡熟，放入菊花炒转，盛入生菜盏内即可。
     菊花南瓜羹 配方：鲜菊花30克，老南瓜200克，红枣10克，水豆粉20克，白糖适量。 功效：退热止痢，适用于目赤肿痛，烫伤等症。 制作： 1老南瓜削去皮，刮去瓤，用家用搅拌机搅成茸，菊花洗净用清水漂上，红枣去核，切成指甲片。
   2净锅上火掺清水，下南瓜茸，红枣烧沸略煮，下鲜菊花，白糖调味，水豆粉勾大二流芡起锅装盘。   菊花肝片汤 配方：鲜菊花40克，黄沙肝200克，玉兰片30克，发木耳30克，豆苞10克，老姜（拍破），精盐、味精、鸡精、干豆粉、鲜汤等适量。
   功效：清肝明目，养血，适用于目赤，浮肿等症。 制作： 1菊花洗净用清水漂透，黄沙肝切柳叶片，纳盒内用盐，干豆粉码芡，玉兰片、发木耳、豆苞洗净待用。   2将锅置火上，掺鲜汤，放老姜烧沸，下黄沙肝煮至断生，再下玉兰片、木耳、豆苞、菊花、用精盐、味精、鸡精调味，捡去老姜，起锅装盘。
   菊花鸭丝汤 配方：鲜菊花40克，熟土鸭肉100克，熟火腿20克，金针菇100克，老姜拍破2块，鲜汤、精盐、胡椒粉、味精适量。   功效：散风清热，利水消肿，适用于咳嗽，水肿等症。
   1鲜菊花撕瓣洗净漂透，熟鸭肉、火腿肉均切丝，金针菇去根洗净。 2净锅上火入鲜汤，老姜，金针菇，土鸭丝、火腿丝，烧沸略煮，待金针菇熟透，放入菊花瓣，用精盐、味精、胡椒粉、调好味起锅即可。
   腊梅三鲜 配方：腊梅30朵，熟猪心75克，熟猪舌75克，熟猪肚75克，蛋清75克，冬笋20克，冬菇20克，姜、葱、鲜汤、精盐、味精、鸡精、化鸡油、水豆粉、精炼油各适量。   功效：顺气上咳，适用于胸闷，咳嗽等症。
   制作： 1腊梅洗净入沸水氽透捞起漂凉，熟猪心、舌、肚均切中一字条，冬笋、冬菇也切中一字条，蛋清加盐，水豆粉搅匀摊成蛋皮，切成条，均待用。 2净锅上火入精炼油烧成5成，下姜、葱爆香，掺鲜汤略煮，捞出姜葱不用，下猪心、舌、肚、冬笋、冬菇条、精盐烧入味，下蛋皮条，以鸡精、味精调好味，勾二流芡推匀至熟，淋化鸡油，撒上腊梅花即可。
     腊梅蒸茄子 配方：腊梅35朵，茄子00克，蒜茸15克，酱油8克，青红椒各一个，干豆粉、味精、白糖、精炼油各适量。 功效：解毒和血，止痛消肿，适用于皮肤溃 ，烫火伤等症。
   制作： 1腊梅洗净用清水漂约半小时，茄子切长6cm的三菱条，青红椒切细粒。   2将茄条纳盒内，倒入酱油，蒜茸，白糖、味精、干豆粉拌匀摆入盆内，撒上腊梅花上笼旺火蒸约5分钟，然后取出笼，撒上青红椒粒，淋热油即可。
   腊梅肉片 配方：腊梅花30朵，腰柳肉150克，莴笋2根，水发木耳20克，红苕粉8克，鸡蛋1个，姜末、蒜末、精盐、胡椒粉、酱油、味精、料酒、鲜汤、水豆粉、精炼油各适量。   功效：补益脾胃，生肌强筋。
   制作： 1腊梅花洗净入沸水氽书捞起冲凉，腰柳肉切厚0。2cm的片，纳盒内，用盐、红苕粉，鸡蛋取出蛋清码芡，莴笋刮皮切长4cm，宽2cm，厚0。2cm的片，入沸水氽熟捞起，水发木耳洗净，将鲜汤，胡椒粉，盐，味精，水豆粉对成滋汁。
     2净锅置火上烧油至5成熟，入肉片滑散籽，滗去多余的油，放入姜蒜末，料酒爆锅，再放入青笋片，木耳翻匀，烹汁推匀至熟，撒上腊梅花，勾尾油起锅即成。 腊梅蒸仔鲢 配方：腊梅花30朵，仔鲢300克，葱丝15克，美极鲜酱油，姜片，葱段，黄酒，化猪油，香油等适量。
     功效：解毒生肌，温中不虚，适用于反胃、消化不良。 制作： 1腊梅花洗净漂约一小时，仔鲢洗净，用姜葱，黄酒腌5分钟。 2取一蒸盘，把腌好味的仔鲢放入，淋上花猪油，撒上腊梅花，旺火蒸约6分钟，仔鲢鱼肉全熟时取出装入鱼盘内，淋上美极鲜酱油，撒上葱丝，炸香油即可。
     腊梅绿茶 配方：腊梅花3克，胖大海2 个，绿茶5克。 功效：清热解毒，止咳利咽，适用于咽炎、咳嗽等症。 制作： 1先将腊梅花、胖大海洗净放入茶杯内，再把绿茶放入，冲入沸水加杯盖焖20分钟即可饮用。
   腊梅蟹肉粥 配方：腊梅花30朵，蟹柳肉60克，火腿20克，生肝菌、糯米120克，姜丝5克，葱丝5克，胡椒粉、精盐、味精、鲜汤等适量。   功效：解毒生肌，顺气上咳，适用于咳嗽、胸闷等症。
   制作： 1腊梅花洗净入沸水氽一水捞起过凉，糯米干锅炒香，蟹柳肉、火腿、生肝菌均切筷子头大小的粒。 2净锅置火上，掺鲜汤，放炒香的糯米、生肝菌、火腿、蟹柳肉粒等，用小火熬成粥，用精盐、味精、胡椒粉调好味，撒上腊梅花、姜丝、葱丝即可。
     腊梅花蛋丝汤 配方：腊梅花25朵，鸡蛋3个，黄瓜1根，豆粉、精盐、味精、鸡精、鲜汤等各适量。 功效：清热解毒，解渴利尿，适用于小便不畅，口渴等症。 制作： 1腊梅花洗净用清水漂约1小时，鸡蛋磕入碗内，放精盐、豆粉用竹筷搅匀后摊成蛋皮，并切成宽0。
    4cm的丝，黄瓜洗净去瓤，也切成同蛋丝标准的丝。 2净锅上火掺鲜汤，烧沸，下黄瓜丝，蛋丝，腊梅花，用精盐，鸡蛋，味精调好味即可。 腊梅猪肺汤 配方：腊梅花40朵，熟猪肺150克，粑豌豆50克，姜末3克，鲜汤、精盐、味精、葱花等适量。
   功效：顺气止咳，适用于肺虚，咳嗽，咳血等症。   制作： 1腊梅花洗净入清水漂2小时，猪肺切成8cm，厚0。3cm的柳叶片。 2净锅置火上，掺鲜汤，姜末，下肺片，粑豌豆，梅花烧沸，用精盐，味精调好味装大碗内，撒葱花即可。
   梅花三弄 配方：梅花12朵，熟猪舌80克，熟猪尾80克，水发猪蹄筋80克，广东菜心120克，老抽，冰糖色，料酒，味精，鸡精，老姜，大葱，香油，精炼油，水豆粉，鲜汤等各适量。   功效：止咳生津，适用于肝胃气痛，久咳虚热等症。
   制作： 1猪舌、猪尾、蹄筋均改刀为中一字条，为三弄条，梅花摘去花蕊，取下花瓣洗净，广东菜心摘去老茎，洗净入沸水氽至断生捞出待用。 2净锅置火上入油烧至5成热，放入姜、葱爆香掺鲜汤，下老抽，冰糖色，料酒略煮，捞出姜葱不要，然后放入三弄条烧移至小火全粑时，用味精、鸡精调好味，扯二流芡，撒梅花瓣推匀起锅装盘，边围广东菜心即可。
     梅花爆鲜鱿丝 配方：梅花8朵，鲜鱿鱼300克，冬笋丝50克，花菇丝50克，生姜丝4克，葱丝4克，精盐、味精、鸡精、水豆粉、鲜汤、精炼油等各适量。 功效：收敛生津，适用于食欲不振，月经不调等症。
   制作： 1梅花抽去花蕊，摘下花瓣洗净，用清水漂上，鲜鱿鱼切长8cm，粗0。  4cm的丝，精盐、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉对成滋汁。 2净锅置火上入完油烧至6成熟，放入鲜鱿鱼丝爆卷，倒出沥尽油，锅从置火上，下生姜丝、葱丝爆锅，随即下鲜鱿鱼，勾料酒，再放入冬笋丝，花菇丝炒匀，喷滋汁，撒上梅花瓣起锅即可。
   梅花鸡粒粥 配方：梅花15朵，粳米120克，熟鸡肉30克，熟青豆20克，构杞3克，精盐、味精、鲜汤等适量。   功效：补血养胃，明目，适用于胃虚，视力减退等症。
   制作： 1梅花撕下花瓣洗净，粳米烧沸，移小火熬煮成粥，加入熟鸡粒，青豆、梅花、枸杞，用精盐、味精调好味即可。 梅花猪脚粥 配方：梅花15朵，猪脚2根，粳米50克，糯米100克，白糖适量。
   功效：补血，明目除烦，适用于食欲不振，月经不调等症。   制作： 1梅花撕下花瓣洗净，用清水漂上，猪脚洗净砍块，粳米、糯米洗后入锅内，再放入猪脚块，掺清水置中火烧沸，撇尽浮沫，移小火熬煮成粥，加入梅花，白糖略煮即可。
   梅花土豆泥 配方：梅花10朵，土豆250克，花猪油、鲜汤、盐、鸡精、味精、胡椒粉等各适量。   功效：适用于久泻痢疾，便秘便血，胃痛等症。 制作： 1土豆削皮洗净，切厚片上笼蒸粑取出压成泥，梅花撕下花瓣洗净待用。
   2净锅上火入猪油，掺鲜汤，放入土豆泥搅匀成稀泥状，用精盐、胡椒粉、鸡精、味精调好味，撒上梅花瓣推匀起锅即可。 梅花冬瓜夹 配方：梅花10朵，冬瓜500克，鲜肉馅100克，老姜、葱、鲜汤、精盐、味精、鸡精、水豆粉等各适量。
     功效：久咳虚热，适用于肝胃气痛，小便不利等症。 制作： 1梅花撕下花瓣洗净备用，冬瓜刮去皮，留瓜青，去瓤切成长10cm，厚0。4cm的火夹片，共12片，入沸水汆至断生老起冲凉。
   2将鲜肉馅夹入瓜夹内，置窝盘中，掺鲜汤，放精盐上笼旺火蒸约6分钟至肉馅熟，取出滗原汤入锅内，用味精、鸡精调好味，下梅花瓣，勾二流芡挂于冬瓜夹上即可。   梅花鲫鱼羹 配方：梅花15朵，鲫鱼4条（约重1000克），豆腐1盒，熟火腿10克，马蹄10克，精盐、味精、鸡精、葱油、水豆粉、胡椒粉等各适量。
   功效：养胃健脾，补虚利湿，适用于食欲不振，脾胃气痛等症。 制作： 1梅花撕下瓣洗净，用清水漂上，鲫鱼洗净，去头尾、骨，取净肉切粗0。  3cm的丝，豆腐、火腿、马蹄也切同鲫鱼粗的丝，均待用。
   2净锅上火掺鲜汤烧沸，先下鲫鱼丝煮熟，然后下豆腐丝、火腿丝、马蹄丝搅匀，用精盐、味精、胡椒粉、鸡精调好味，水豆粉扯大二流芡推匀至芡熟，撒上梅花，淋葱油起锅盛入汤盆上桌即可。 梅花文烩汤 配方：梅花12朵，文哈400克，净紫菜安30克，老姜、大葱、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、植物油等各适量。
     功效：利尿花痰，滋阴除烦，适用于消渴、月经不调等症。 制作： 1文哈入沸水汆至开口捞出，去尽内脏洗净，梅花撕下花瓣洗净。 2净锅置火上，入植物油烧4成熟，放姜、葱爆香，掺鲜汤烧沸，捞出姜葱不用，下紫菜，文哈煮3分钟，至文哈熟时下梅花，用盐、味精、胡椒粉调好味，起锅即可上桌。
     红花基围虾 配方：红花4克，基围虾400克，鸡蛋黄1饿，干细豆粉8克，吉土粉2克，精盐4克，味精5克，广东米酒、生姜、大葱、精练油等各适量。 功效：凉血解毒，滋补脾肾，活血化瘀。
   制作： 1基围虾剪去虾须，从背部纵剖一刀，取出沙线洗净，用生姜、大葱、米酒，加入鸡蛋黄，干细豆粉、吉土粉码匀，红花洗净待用。   2净锅置火上，烧精炼油至7成熟，下码好的基围虾下锅炸，定形且熟时捞起，待油温开至8成熟时，再复炸至外酥内嫩时倒出沥尽油，锅从置火上，下红花，入炸熟的虾，精盐、味精翻匀装盘即可。
   红花黑米粥 配方：黑米200克，红花5克，薏仁10克，莲米8克，白糖适量。   功效：凉血解毒，健胸开胃。 制作： 1先把黑米掏洗净，红花，薏仁洗净，莲米用温水泡发后，去蕊洗净，再将锅内掺清水适量，放入黑米、薏仁、莲米置旺火烧沸，移小火上熬成粥，下红花略煮，加白糖调味即可。
   红花排骨 配方：红花5克，猪扦排400克，木瓜嫩肉粉1克，鸡蛋1个，干细生粉、吉土粉、青椒粒，老姜、大葱、米酒、精盐、味精、精炼油等个适量。   功效：健脾益胃，益气养血。
   制作： 1将猪扦排砍成长8cm的段，纳入盆内，用姜、葱、米酒、嫩肉粉、精盐码味一 小时后，捡去姜葱，再用鸡蛋、吉土粉、干细豆粉穿上衣，红花洗净待用。 2净锅上火入油烧至6成熟，下排骨炸至熟时捞起，待油温升至8成再下锅抢炸到外酥内嫩倒出沥油，锅从置火上，下青椒粒爆锅，再下红花，炸熟的排骨，盐、味精翻匀装盘即可。
     红花果味瓜球 配方：红花3克，冬瓜300克，果珍10克，蜂蜜5克，白糖适量。 功效：清热解毒，益气养血。 制作： 1红花去杂质洗净，冬瓜去皮瓤，用水果挖挖，挖成球形入沸水煮至断生捞起，放进清水内漂凉待用。
   2净锅上火掺清水少许烧沸，下白糖熬化至浓时，放入蜂蜜、果珍、红花出锅倒盆内冷凉，再放入冬瓜球浸泡约4小时即可。   红花茶 配方：红花2克，桂圆肉2克，绿茶5克，菊花1朵，冰糖3克。
   功效：补血解毒，散郁开胃。 制作： 1将红花、桂圆、绿茶、菊花同放一 茶杯内，掺沸水半杯搅均匀，滗去水不用，然后放入冰糖，再掺沸水至8分满浸泡，加盖焖20分钟即可饮用 红花焖乳鸽 配方：红花15克，乳鸽2只，生姜拘破2块，大葱5克，火腿10克，冬菇15克，冬笋15克，老抽，冰糖色，胡椒粉，鸡粉，味精，香油，精炼油，鲜汤水豆粉，料酒等适量。
     功效：补肝肾，益精血，适用于活血，消渴等症。 制作: 1乳鸽宰杀洗净入沸水去尽血水，红花捡去杂质洗净，火腿、冬菇、冬笋切片，均待用。 2净锅上火入精炼油少许，烧至5成，放入姜，葱爆乡后掺鲜汤烧沸，再放入乳鸽，料酒、冰糖色，老抽，冬笋、冬菇、火腿、胡椒粉烧沸后移小火烧，约1。
    5小时至乳鸽粑时，捞起乳鸽装盘，放入红花，用水痘粉扯二流芡淋香油，挂于乳鸽上即可。 红花炒鳝鱼 配方：红花6克，活鳝鱼450克，青笋丝、香菇丝、红椒丝各25克，姜丝、蒜丝、葱丝各5克，料酒、精盐、味精、精炼油等各适量。
   功效：散郁开胃，活血化瘀，适用于消化不良，脾肾虎寒等症。   制作： 1活鳝鱼宰杀洗净，取鳝鱼肉切成二粗丝，红花去杂质洗净。 2净锅置火上，入水烧沸下鳝鱼丝汆尽，血水捞起，另起锅置火上入油烧至5成熟，下姜、葱、蒜丝爆锅，烹料酒，放鳝丝炒均匀，再放青笋丝，香菇丝，红椒丝翻转，然后放入红花糙匀即可。
   红花海鲜火锅 配方：红花15克，鲜鱿鱼200克，大虾200克，蟹柳200克，墨鱼仔100克，青笋尖、豆腐、银丝粉、冬瓜各100克，鲜汤、胡椒粉、精盐、味精、化鸡油、老姜片、葱段等各适量。
     功效：补益气血，养胃助消化，适用于气血虚弱，消化不良。 制作： 1红花捡尽杂质洗净，鲜鱿鱼洗净成片，大虾剪虾须，剖背挑去沙肠洗净，墨鱼仔洗净，青笋尖切三菱条，豆腐切中一字条，冬瓜去皮瓤切片同银丝粉一到分别装为四小盘供煮食。
   2净锅上火掺鲜汤烧沸，放入老姜片，葱段、鲜鱿片、大虾、蟹柳、墨鱼仔煮熟，用精盐、胡椒粉、味精调好味倒入火锅盆内，撒上红花，淋鸡油，同时随烫素菜上桌即可。   百合花茶 配方：百合花4克，红枣2克，绿茶 功效：补益心肺，养颜美容，适用于面色无华，皮肤粗糙，咳嗽等症。
   制作： 1百合花取花瓣洗净，同红枣、绿茶同放一杯内，冲入沸水浸泡10分钟即可饮用。 百合花莲子粥 配方：百合花30克，去心莲子20克，糯米200克，白糖适量。   功效：补脾益肺，驻颜美容，适用于脾虚腹泻，白带、皮肤粗糙等症。
   制作： 1先将百合花撕成瓣洗净，再把莲子、糯米淘洗干净，放入铝锅内，加清水适量，置旺火烧沸，移小火上熬成粥，下百合花略煮，用白糖调味即可。 百合花炖乌鸡 配方：干百合花20克，乌骨鸡1只（约重750克），老姜拘破2块，大葱卷1把，花椒5粒，化猪油20克，胡椒粉2克，盐、味精等适量。
     功效：清火安神，养颜美容，适用于消渴、面色无华、带下等症。 制作： 1乌骨鸡宰杀洗净入沸水锅，汆尽血水捞起，洗去汗皮，干百合花用温水泡开洗净，老姜、大葱、花椒、鸡油用纱布包好，均待用。
   2将乌骨鸡、沙包布同放一砂锅内，掺足水，置火上烧开，撒尽泡沫，移小火炖3小时待乌骨鸡完全粑时，去纱布包不用，放味精即可。   百合花芦荟 配方：鲜百合花30克，芦荟1袋（约重200克），素汤、色拉油、生姜、葱、精盐、味精、水豆粉等各适量。
   功效：润肺平喘，养颜瘦身，适用于肥胖、咳嗽等症。 制作： 1 鲜百合花去茎菜洗净，入清水漂两小时，芦荟切片，待用。 2净锅置火上，入生姜片、大葱段爆香掺素汤，精盐略熬，捞去姜葱不用，放入芦荟烧入味，再放入百合花、味精略烧，用水豆粉勾芡推匀至芡熟即可。
     鱼香百合花菜胆 配方：鲜百合花40克，净油菜苔700克，鸡蛋2个，干生粉30克，姜米10克，蒜米12克，泡椒茸20克，白糖10克，醋10克，葱花15克，精盐、味精、鲜汤、水豆粉、精炼油等各适量。
   功效：清火安神，美容减肥。 制作： 1将鲜百合花撕下花瓣，洗净用清水漂 4小时，油菜苔切片，鸡蛋磕入碗内入盐，干生粉调为全蛋糊，把白糖、醋、精盐、味精、鲜汤、水豆粉对成滋汁。   2净锅置火上入油，烧至6成熟，分别将百合花、油菜片拖匀蛋糊炸成外酥， 红花黑米粥 配方：黑米200克，红花5克，惠仁10克，莲米8克，白糖适量。
   功效：凉血解毒，健脾开胃。 制作： 1、 把黑米掏先净，红花，惠仁西净，莲米用温水泡发后，去蕊洗净，再将锅内掺水适量，放入黑米，惠仁，莲迷置旺火烧沸，移小火上熬成粥 红花排骨 配方：红花5克，猪迁排400克，木瓜嫩肉粉1克，鸡蛋1个，干细生粉，吉士粉，青椒粒，老姜、大蒜、米酒、精盐、味精、精栋油等各适量。
     功效：健脾益胃，益气养血。 制作： 1、将猪迁排砍成8厘米长的段，纳入盆内，用姜、葱、米酒、嫩粉肉，精盐码小时后，捡、去姜葱，再用鸡蛋，吉士粉，干细豆粉穿上衣，红花洗净待用。
   2、净锅上火入油至六层熟，下排骨炸至熟时捞起，待油温升至八成再入锅炝炸嫩倒出沥油，锅从置火上，下青椒粒爆锅，再下红花，炸熟的排骨，盐、味精翻均装盘既成。   红花果味瓜球 配方：红花3克，冬瓜300克，果珍10克，蜂蜜5克，白糖适量。
   功效：清热解毒。益气养血。 制作： 1、 红花去杂质洗净，冬瓜去皮瓤，用水果挖挖，挖成球型入沸水煮至断生捞起，放进清水内漂洗待用。 2、 净锅上火掺清水少许烧沸，下白糖傲化至浓时，放入蜂蜜，果珍、红花出锅倒盆内冷凉，再放入冬瓜球侵泡约4小时即可。
     红花茶 配方：红花2克，桂圆肉2克，绿茶5克，菊花1朵，冰糖3克 功效：补血解毒，散郁开胃。 制作： 1、 将红花、桂圆、绿茶菊花同一放在茶杯内，滗去水不用，然后放入冰糖，再掺沸水至八分钟满侵泡，加盖焖20分钟即可饮用。
   红花焖乳鸽 配方：红花15克，乳鸽2只、生姜拍破2、，大葱5克、火腿10克、冬笋15克、老抽、冰糖色、胡椒粉、鸡粉、味精、香油、精炼油，鲜汤，水豆粉、料酒等适量。   功效：补肝肾、益精血，适用于活血，消渴等症。
   制作： 1、 乳鸽宰杀洗净入沸水温尽血水，红花捡去杂质洗净，火腿、冬菇、冬笋切片，均待用。 2、 净锅上火入精炼油少许，烧至五成，放入姜、葱爆香后掺鲜汤烧沸，再放入乳鸽、料酒、冰糖、老抽、冬菇、火腿、胡椒粉沸后移小火烧，约1`5小时至乳鸽装盘，放入红花，用水豆粉扯二流芡，淋香油，挂于乳鸽上即可。
     红花炒鳝鱼 配方：红花6克，活鳝鱼450克，青笋丝，香菇丝，红椒丝各25克，姜蒜丝，葱丝各5克，料酒，精盐、味精、精炼油等各适量。 功效：散郁开胃，活血化瘀，适用于消化不量，脾肾虎寒等症。
   制作： 1、 活鳝鱼宰杀洗净，取鳝鱼肉切成二粗丝，红花去杂质洗净。   2、 净锅置火上，入水烧沸下鳝鱼汆尽，血水捞起，另起锅置火上入油烧至五成熟，下姜、葱、蒜丝爆锅，烹料酒，放鳝鱼丝炒均匀，再放入青笋丝，香菇丝，红椒丝翻转，然后放入红花炒匀，勾精盐，味精调味炒均匀即可。
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