搜索
搜索
橄榄油有什么营养价值？
橄榄油中含有65。8－84。9％的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的要求。
而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL的浓度，以防止人体内胆固醇过量。 &nbs...全部
橄榄油中含有65。8－84。9％的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的要求。
而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL的浓度，以防止人体内胆固醇过量。 单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康。
橄榄油中含有3。5－22％左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω－3脂肪酸（主要为亚麻酸）和ω－6脂肪酸（主要为亚油酸）。
这些是人体所必需的且人体又不能自身合成的脂肪酸。所以也叫做必需脂肪酸，据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究证明：当人体的必需脂肪酸含量ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸的比率为1：4时,各种疾病很难入侵人体。
而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1：4，同人乳相似。
橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯）、黄酮类物质和多酚化合物（,能增强人体的免疫力，延缓衰老。
它还含有每百克0。
03到0。36毫克的?-胡萝卜素， 1。2-43毫克的维生素E,及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。 因此当今医学界把橄榄油公认为最益于健康的食用油之一。
。收起
加载中...
