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青蒜和大葱有何区别

青蒜和大葱看上去很像,它们有何区别?味道一样吗?

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2008-03-26

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青蒜,有的地方也称它为蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它具有蒜的香辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制。

2008-03-26

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青蒜是大蒜的根(嫩蒜瓣)带着绿色的蒜苗,我们多吃蒜瓣,蒜苗只在嫩时可以做陷吃,也可以加黄豆嘴,再配点小蘑菇(或木耳)炒肉或炒鸡蛋。而大葱当然就是长成的葱了,我们通常是吃整根葱茎及绿叶。 味道嘛,只有你亲自尝尝才知道呀,都是调味菜,可以少买点喽。

2008-03-26

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青蒜 (《滇南本草》) 【来源】为百合科植物大蒜的叶。 【性味】性温,味辛。 【功用主治】醒脾气,消谷食。 大葱 味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。主要用于风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。

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