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青蒜有什么食用秘诀？

青蒜有什么食用秘诀？

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食品安全 蔬菜类 青蒜

青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被 破坏，杀菌作用降低。青蒜煮的时间长 了就会软烂，只要下锅以大火略炒至蔬 菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食 用。同时，青蒜不适合消化功能不佳的 人食用，有肝病的人过量食用，有可能 造成肝功能障碍，引起肝病加重。

青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被 破坏，杀菌作用降低。青蒜煮的时间长 了就会软烂，只要下锅以大火略炒至蔬 菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食 用。同时，青蒜不适合消化功能不佳的 人食用，有肝病的人过量食用，有可能 造成肝功能障碍，引起肝病加重。收起

2016-07-16 18:01:41
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