烘焙中的材料应该如何保存呢?
粉状类:做面包使用的高筋面粉、做蛋糕使用的低筋面粉,还有奶粉、糖粉、可可粉、抹茶粉等粉末状,如果密封不严,冰箱中的味道和潮气进入食品当中,影响风味,发生霉变,因此可以常温储存,但开口后需要密封,保存在通风避光处,奶制品:无论是黄油、稀奶油还是奶酪,购买时这些产品就在冷藏柜中,因此买回家就放在冷藏室即可,但需要注意,这些产品一般开封后,保质期较短,要在保质期内及时使用。 干果果脯类:坚果、水果干等都很容易生虫,常用到的如核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓干等,可把它们提前分成一次使用的小包,包严实然后放在冷冻室中,冻两三个星期,不仅能够抑制生虫,还能保持新鲜。
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粉状类:做面包使用的高筋面粉、做蛋糕使用的低筋面粉,还有奶粉、糖粉、可可粉、抹茶粉等粉末状,如果密封不严,冰箱中的味道和潮气进入食品当中,影响风味,发生霉变,因此可以常温储存,但开口后需要密封,保存在通风避光处,奶制品:无论是黄油、稀奶油还是奶酪,购买时这些产品就在冷藏柜中,因此买回家就放在冷藏室即可,但需要注意,这些产品一般开封后,保质期较短,要在保质期内及时使用。
干果果脯类:坚果、水果干等都很容易生虫,常用到的如核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓干等,可把它们提前分成一次使用的小包,包严实然后放在冷冻室中,冻两三个星期,不仅能够抑制生虫,还能保持新鲜。
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