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凤尾虾？
原料:新鲜大河虾1000克，鸡蛋清1只，精盐、味精、鸭油、鸡汤各适量。 做法:1、用1000克新鲜大河虾，去头壳，留尾壳，洗净，沥水，用淀粉、蛋清和少许食盐将虾肉上浆； 2、炒锅上火，放入鸭油烧至6成热，投入凤尾虾划散，至尾壳见红、虾肉变白时即起锅，倒漏勺沥油。最后用鸡汤、味精、湿淀粉勾芡，连同划过油的虾肉、配料（青豆、葱白）用鸭油爆一爆即起锅上盘。
原料:新鲜大河虾1000克，鸡蛋清1只，精盐、味精、鸭油、鸡汤各适量。 做法:1、用1000克新鲜大河虾，去头壳，留尾壳，洗净，沥水，用淀粉、蛋清和少许食盐将虾肉上浆； 2、炒锅上火，放入鸭油烧至6成热，投入凤尾虾划散，至尾壳见红、虾肉变白时即起锅，倒漏勺沥油。最后用鸡汤、味精、湿淀粉勾芡，连同划过油的虾肉、配料（青豆、葱白）用鸭油爆一爆即起锅上盘。 收起
你可以做好吃的——炸烹凤尾虾: 主料：青虾 辅料：黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋 调料：葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉 制作方法： ...全部
你可以做好吃的——炸烹凤尾虾:
主料：青虾
辅料：黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋
调料：葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉
制作方法：
1、将青虾去头、皮留尾加入料酒、鸡精、盐、葱、姜腌制入味；
2、用淀粉鸡蛋加入少许水和油搅拌成糊状，加入腌制好的凤尾虾；
3、将黄瓜切片，葱姜切丝，蒜切片，加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、白糖和少许清汤做成汁；
4、坐锅点火倒入油，油温6成热时放入凤尾虾炸成金黄色捞出；
5、锅内留余油，油热加入炸好的虾，倒入调好的汁，翻炒均匀淋入香油即可食用。
特点：口味鲜美，外酥里嫩。
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