我国大白菜产业发展趋势如何？
目前，随着市场对大白菜产品要求的变化，大白菜品种出现了 新的发展趋势，主要表现在以下几个方面。
第一，反季节栽培的春大白菜品种需求增加。春大白菜的生 产满足了南北方5〜7月份市场对大白菜的需求，特别是高山反季 节春大白菜的生产可以使大白菜的供应期延长到8〜9月份，在大 白菜周年供应中发挥了重要作用。 目前市场上春大白菜品种主要 来源于韩国，如强势、春夏王、阳春等，其抗病毒病和抗干烧心的能 力较差，但耐抽薹性强；近年来我国育成的春大白菜品种，如冠春、 京春99、春珍白6号等，在生产中发挥了一定作用，但在耐抽薹性 和商品性状方面亟待进一步提高。
第二，抗高温干旱的夏大白菜品种急需培育。耐...全部
目前，随着市场对大白菜产品要求的变化，大白菜品种出现了 新的发展趋势，主要表现在以下几个方面。
第一，反季节栽培的春大白菜品种需求增加。春大白菜的生 产满足了南北方5〜7月份市场对大白菜的需求，特别是高山反季 节春大白菜的生产可以使大白菜的供应期延长到8〜9月份，在大 白菜周年供应中发挥了重要作用。
目前市场上春大白菜品种主要 来源于韩国，如强势、春夏王、阳春等，其抗病毒病和抗干烧心的能 力较差，但耐抽薹性强；近年来我国育成的春大白菜品种，如冠春、 京春99、春珍白6号等，在生产中发挥了一定作用，但在耐抽薹性 和商品性状方面亟待进一步提高。
第二，抗高温干旱的夏大白菜品种急需培育。耐热大白菜具 有一定的市场，由于生育期比较短，供应期有限，对品种的耐热性、 抗病性要求严格，而包球性要求相对松些。近年来，反季节春大白菜的迅速发展使耐热大白菜的市场受到了一定的影响，但是依就 地生产、就地销售而言，耐热大白菜品种不可缺少。
夏阳、庆农50等近球形极早熟品种由于耐高温、高湿，抗霜霉 病和软腐病，所以在炎热多雨的福建、台湾地区栽培需求也较大， 近年来抗热、品质好、苗菜兼用的舒心类大白菜正暑1号、京夏王、 京夏1号在广东、广西、海南地区种植面积也有较大的增长。
第三，耐贮运品种市场广阔。我国北方的广大地区及全国一 些大白菜主产区，除了少部分供应当地消费外，很大一部分是通过 贮藏和运输来调剂市场供应。如北京新3号由于具有抗病、耐贮 运、长短一致、上下等粗、易于包装、品质好的特点，近年来发展很 快，已成为华北、东北一些地区的主栽品种。
随着我国贮运和外贸 行业的发展，大白菜特产基地的增加，适合外贸和运输的大白菜品 种市场需求增加。在一些海拔较高的地区，由于得天独厚的夏季 冷凉气候条件，春、夏大白菜得到迅速发展，产品销往全国各地。
目前在我国北方春季和高寒山区夏季广泛种植的主要是春大白菜 品种，这些品种一般耐抽薹性较强，但品质、抗病性和耐贮性还有 待提高。
第四，外销品种潜力大。发展外销品种是大白菜发展的一个 重要方向，根据不同地区消费习惯和喜好，培育适宜的大白菜新品 种。
如香港地区喜食帮脆、叶绿、品质好的津绿60类型；东南亚 地区喜食外观好、品质佳、长短一致、上下等粗、耐贮运、货架期长 的北京新3号类型;合抱类型大白菜在欧美国家的超市周年均可 见到；黄心类型品种在日本和韩国深受欢迎。
目前虽然我国大白 菜在国际市场上所占份额较少，但从长远角度来看，大白菜愈来愈 被国际市场所认可和接受，因此我国大白菜品种的国际化开发前 景广阔。
第五，优质品种前景看好。随着市场的发展，大白菜品种的多 样化也成为发展的必然方向，特别是随着人民生活水平的日益提高，优质大白菜品种愈来愈引起人们的关注，商品性好、营养丰富、 具有保健功能的大白菜品种是今后大白菜发展的重要方向。
彩色 大白菜不仅外观美观，富含胡萝卜素、维生素C等营养成分，而且 质地脆，熟食生食皆宜，发展前景乐观。
第六，袖珍品种亟待培育。生育期短、小型、优质的大白菜可 以满足多茬栽培，分期供应。在我国南方和东南沿海地区经常受 到台风、暴雨等不良天气的影响，适宜种植生育期短的极早熟圆 球形品种或苗菜兼用、品质好的舒心类型品种，如早熟5号、北京 小杂56号、京夏1号等。
结球紧实、外观商品性好、品质佳、货架 期长的中小型品种可以满足城市超市销售的需要，周年供应市场。 随着我国家庭结构的变化，三口之家的快速增多，优质中小型品种 将愈来愈受到人们的青睐。云南地区由于独特的地理环境，采用 高密度栽培方式生产的特色商品大白菜“高山娃娃菜”，因其品质 好、无污染、符合城市部分群体的消费需求，所以在全国大、中城市 的超市周年均有供应，市场反应良好。
第七，加工品种是大白菜的发展方向之一，相应的加工专用品 种的需求将是育种新的目标之一。加工品种一般要求产量高、营 养丰富、干物质含量高，但不同加工方法对大白菜品种的需求也不 尽相同，所以有针对性地发展加工专用型品种甚为重要。
另外，从食用需求出发，培育生食多汁脆嫩、涮锅易熟、叶大绵 软适宜包饭品种以及快餐等专用品种有潜在的发展前景。收起
