香菇生长发育对外界环境条件有何要
(1)温度温度是影响香菇生长发育的重要条件。一般 来说,香菇菌丝生长的温度范围为15°C〜32°C,最适温度为 24°C〜27°C,其子实体分化最适温度为10°C〜12°C,子实体 发育最适温度为12°C〜18°C。 但是,在生产实践中,由于长期选育的结果,香菇生产也产生了不同温型的品种,按其子实 体分化发育的温度可分为两种类型:高温型品种,子实体分化 发育的适宜温度为20°C〜25°C,是为春末、夏、初秋发生的品 种;低温型品种,子实体分化发育的适宜温度为12°C〜18°C, 是为秋末、春季发生的品种。 此外,还有一些中间型品种,其 子实体分化发育的适宜温度比髙温型略低,但比低温型略...全部
(1)温度温度是影响香菇生长发育的重要条件。一般 来说,香菇菌丝生长的温度范围为15°C〜32°C,最适温度为 24°C〜27°C,其子实体分化最适温度为10°C〜12°C,子实体 发育最适温度为12°C〜18°C。
但是,在生产实践中,由于长期选育的结果,香菇生产也产生了不同温型的品种,按其子实 体分化发育的温度可分为两种类型:高温型品种,子实体分化 发育的适宜温度为20°C〜25°C,是为春末、夏、初秋发生的品 种;低温型品种,子实体分化发育的适宜温度为12°C〜18°C, 是为秋末、春季发生的品种。
此外,还有一些中间型品种,其 子实体分化发育的适宜温度比髙温型略低,但比低温型略高。 不同温型的品种增多了,可以进行不同季节制种,合理搭配栽培,构成香菇的周年栽培,使之月月都有香菇产品。另外,香菇属于变温结实型食用菌,其子实体分化时要求有低温刺激。
当香菇菌丝生长达到生理成熟后,要求环境有8°C〜10°C的 温差处理(即变温处理),维持7〜10天左右,就会有菇蕾发 生。栽培者常将白天的环境温度提髙,夜间维持自然温度,以此来拉大昼夜温差。
(2) 水分和湿度代料栽培香菇,其生长发育所需要的水 分,绝大部分来自培养料。适于香菇生长的培养料含水量通常为60%〜70%,这应因木屑的种类、粗细而略有差别。在 香菇菌丝生长期间,要求空气相对湿度为60%〜70%;在子 实体分化阶段,要求空气相对湿度为80%〜85%;在子实体 生长发育阶段,空气相对湿度要提高到85%〜90%。
但是培 育花菇,在子实体生长发育阶段,要给予低温干燥环境,以利于菇盖形成裂纹。(3) 空气香菇是好气性真菌,在生长发育过程中必须要 有足够的新鲜空气。如果空气不流通,氧气不足,菌丝的生长和子实体的发育就会受到抑制,甚至死亡。
因此,菌丝培养室 和栽培场所要有通风良好的环境条件。(4) 光照香菇菌丝生长阶段不需要光照,可以在完全黑 暗的环境中正常生长。光照会抑制菌丝生长,在一定的光照下,菌种表面会产生褐色菌皮,并产生原基。
因此,香菇菌丝 的培养室要遮光,使其在黑暗的条件下,菌丝生长快而健壮; 在诱导子实体形成以及子实体生长发育阶段需要散射光,故栽培场所的搭建要创造一定的散射光照的条件。(5) 酸碱度香菇菌丝适宜在偏酸性的环境中生长。
要 求培养基的pH值为5〜6。为了使菌丝生长稳定在最适pH 值范围内,在配制培养基时常加入磷酸二氢钾或磷酸氢二钾等缓冲物质。在培养料中加入1%的碳酸钙或石膏粉,也可起到中和作用。收起