做面包80克水用多少面?
做80克的面包,需用面粉小于他的四分之一即可。也就是60克面粉。具体如下:
材料:低筋面粉 60g 泡打粉 3。5g 鸡蛋 2只牛奶 300ml 白糖 30g 油 少许
1: 首先,蛋黄和蛋白分开。 面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合
做蛋糕;
2: 将蛋黄、牛奶、30克白糖,少许油混合,搅拌均匀;
3: 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄
混合液中,搅拌均匀;
4: 开始打蛋白了,先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到
蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。...全部
做80克的面包,需用面粉小于他的四分之一即可。也就是60克面粉。具体如下:
材料:低筋面粉 60g 泡打粉 3。5g 鸡蛋 2只牛奶 300ml 白糖 30g 油 少许
1: 首先,蛋黄和蛋白分开。
面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合
做蛋糕;
2: 将蛋黄、牛奶、30克白糖,少许油混合,搅拌均匀;
3: 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄
混合液中,搅拌均匀;
4: 开始打蛋白了,先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到
蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动;
5: 将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。(正确的搅拌
方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全
混合好的粉浆倒进容器…… 注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。
把装了
粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的
话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左
右,5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟;
完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。
不做造型的就直接切开来吃。另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干。收起